النقانق المدخنة المزججة من القيقب على نمط arteflame - يوتا

مقدمة

استعد لإضفاء لمسة مميزة على تجمعك المقبل في يوتا مع طبقك المشوي المفضل: نقانق مدخنة مغطاة بطبقة من القيقب على شواية أرتيفليم. تُشوى هذه النقانق بإتقان على شبكة الشواء المركزية على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت، لتحتفظ بكل قضمة طرية قبل أن تُطهى برفق على سطح الطهي المسطح، ممتصةً طبقة القيقب الغنية. لا يقتصر تميز أرتيفليم على تشويحها بشكل رائع فحسب، بل يوفر أيضًا مناطق تسخين متعددة لضمان شواء مثالي لكل مكون. وداعًا للحواف المحروقة، ومرحبًا بمتعة الطعم الحلو اللذيذ!

مكونات

• 2 رطل من النقانق المدخنة (مثل الكيلباسا أو البراتفورست)
• 1/3 كوب من شراب القيقب النقي
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (للشواء)
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• أوراق الزعتر الطازجة (اختياري، للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ثم ضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
3. دع الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ستصل درجة حرارة وسطها إلى أكثر من ١٠٠٠ درجة فهرنهايت لتحمير مثالي.

الخطوة 2: تحضير صلصة القيقب

1. في وعاء صغير، اخلطي شراب القيقب مع خردل ديجون حتى يمتزجا.
2. يوضع جانبًا للتزيين أثناء الشواء.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. ضعي كمية صغيرة من الزبدة على شبكة الشواية المركزية لتحسين النكهة وتجنب الالتصاق.
2. قم بتحمير النقانق المدخنة مباشرة على شبكة الشواية المركزية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب للحصول على قشرة ذهبية بنية غنية.

الخطوة 4: الانتقال إلى الموقد والتزجيج

1. بعد القلي، انقل النقانق إلى موقد الشواء المسطح الأقرب إلى الحافة الخارجية لإكمال الطهي على درجة حرارة أقل.
2. قم بتغطية كل سجق بسخاء بطبقة من صلصة القيقب، مع التقليب كل 2-3 دقائق وسقيها حسب الحاجة.
3. قم بشويها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت، ثم قم بإزالتها (ستصل إلى درجة الحرارة المثالية 165 درجة فهرنهايت بعد الراحة).

الخطوة 5: التزيين والتقديم

1. اتركي النقانق لترتاح لمدة 5-10 دقائق خارج الشواية.
2. يمكنك تزيين الطبق بأوراق الزعتر الطازجة إذا رغبت في ذلك، ويقدم ساخنًا.

نصائح

• استخدم الزبدة فقط للشواء - فهي تضيف نكهة وتساعد على تحقيق شواء رائع.
• قم بتحمير اللحم على الشبكة الوسطى ثم أكمل طهيه على الموقد المسطح للحصول على أفضل النتائج.
• استخدم المناطق الأكثر سخونة بالقرب من المركز للطهي السريع، والمناطق الخارجية للطهي البطيء.
• قم بمراقبة درجة حرارة السجق عن كثب؛ قم بإزالة 15 درجة فهرنهايت تحت الهدف لمنع الإفراط في الطهي.

الاختلافات

1. نقانق متبلة بالعسل الحار:استبدل شراب القيقب بالعسل الحار وأضف قليلًا من الفلفل الحار للحصول على نكهة قوية.
2. صلصة بوربون بالسكر البني:استبدل شراب القيقب بـ 1/4 كوب من السكر البني وملعقة كبيرة من البربون للحصول على نكهة حلوة مدخنة.
3. نقانق عصير التفاح:استخدمي عصير التفاح المخفف والخردل الكامل للحصول على أجواء خريفية منعشة.
4. على طريقة ترياكي:استبدلي صلصة القيقب بصلصة التيرياكي، وزينيها ببذور السمسم والبصل الأخضر.
5. نقانق مزججة بصلصة يوتا فراي:ادهنها بخليط من الكاتشب والمايونيز وعصير المخلل لتحصل على طبق مفضل حقيقي في يوتا.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة والبابريكا المدخنة
• سلطة الكرنب الكلاسيكية أو سلطة الكرنب المشوية
• فاصوليا مخبوزة مطبوخة مباشرة على الشواية المسطحة
• خوخ مشوي أو أناناس مع آيس كريم الفانيليا للحلوى
• شرائح خبز العجين المخمر المحروقة من الشواية
• عصير التفاح المحلي من نوع Hefeweizen أو عصير التفاح القوي من ولاية يوتا

خاتمة

شوي النقانق المدخنة على موقد أرتفليم باستخدام صلصة القيقب يُضفي عليها نكهة متوازنة وحلوة ولذيذة، مع نكهة شواء تُضاهي نكهة مطاعم الستيك، ولحم داخلي طري. سواءً لعشاء في أيام الأسبوع أو لحفلة شواء عائلية في يوتا، ستُبهرك هذه الوصفة في كل مرة، حيث يُمكنك شواء كل شيء على سطح واحد. بداية سهلة، لا تحتاج إلى تنظيف، بل لذة شواء خالصة.