مين المدخن تاكو أسماك الأسماك مع سلو التوت الأزرق

مقدمة

استمتع بمزيج مثالي من سمك الحدوق المدخن المشوي وسلطة التوت الأزرق اللاذعة من مين مع تاكو السمك الرائع هذا. توفر شواية أرتفليم تحكمًا فائقًا في الحرارة، مما يحافظ على النكهة مع تحمير مثالي، ويسمح لك بشواء كل شيء بسهولة. مثالية للطهي في الهواء الطلق، هذه الوصفة غنية بالنكهة وسهلة التحضير.

مكونات

• 4 شرائح سمك الحدوق
• 8 تورتيلا ذرة صغيرة
• 2 كوب من الملفوف المبشور
• نصف كوب من التوت الأزرق الطازج من ولاية ماين
• 1/4 كوب بصل أحمر مقطع مكعبات
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة.

الخطوة 2: تحضير سلطة التوت الأزرق

1. في وعاء خلط كبير، امزجي الكرنب المبشور، والتوت الأزرق، والبصل الأحمر المقطع، والكزبرة المفرومة.
2. في وعاء صغير منفصل، اخلطي الكريمة الحامضة وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل الأسود.
3. اسكبي الصلصة فوق خليط الملفوف وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتغطى بالتساوي. ضعيها جانبًا.

الخطوة 3: تتبيل سمك الحدوق وشويها

1. تبلي شرائح سمك الحدوق بالبابريكا المدخنة والكمون والملح والفلفل الأسود.
2. أضف الزبدة إلى الموقد المسطح Arteflame.
3. ضعي سمك الحدوق على الموقد المسطح بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة أعلى.
4. اطهيها لمدة 3-4 دقائق على جانب واحد، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى حتى تصبح متقشرة ومعتمة.
5. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (سوف تستمر في الطهي خارج الشواية).

الخطوة 4: تسخين التورتيلا الذرة

1. ضعي التورتيلا مباشرة على الموقد المسطح، واقلبيها بعد 15-20 ثانية.
2. بمجرد أن تصبح دافئة ومحترقة قليلاً، قم بإخراجها من الشواية وضعها جانبًا.

الخطوة 5: تجميع التاكو

1. ضعي قطعة من سمك الحدوق المشوي على خبز التورتيلا الدافئ.
2. قم بتغطيتها بكمية سخية من سلطة التوت الأزرق.
3. أضف شرائح الأفوكادو وقليل من عصير الليمون الطازج.
4. كرري نفس الخطوات مع جميع التورتيلا وقدميها على الفور.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أفضل.
• قم بضبط منطقة الطهي على شواية Arteflame لتحقيق التحكم المثالي في الحرارة.
• قم دائمًا بإزالة الأسماك عندما تكون درجة حرارتها أقل من درجة الحرارة النهائية بمقدار 15 درجة فهرنهايت لمنع الإفراط في الطهي.
• التوت الأزرق الطازج من ولاية ماين هو الأفضل للسلطة، ولكن التوت المجمد يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا.

الاختلافات

1. تاكو سمك الحدوق الكاجون الحار:استبدل البابريكا المدخنة والكمون بتوابل الكاجون للحصول على نكهة حارة.
2. تاكو سمك الحدوق بزبدة الثوم:اشوي السمك مع زبدة الثوم بدلاً من الزبدة العادية للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
3. تاكو سمك الحدوق مع صلصة المانجو:استبدل سلطة التوت الأزرق بسالسا المانجو الطازجة مع الليمون والفلفل الحار.
4. تاكو سمك الحدوق على الطريقة الآسيوية:استخدمي سلطة السمسم والزنجبيل بدلاً من سلطة التوت الأزرق للحصول على نكهة أومامي.
5. تاكو سمك الحدوق المشوي الحلو والحامض:قم بدهن سمك الحدوق بصلصة العسل للشواء قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• IPA الحمضية أو Sauvignon Blanc المقرمش
• ذرة مشوية مع زبدة الليمون
• صلصة الأناناس الطازجة
• سيخ روبيان مشوي بزبدة الثوم

خاتمة

هذه الوصفة لتاكو سمك الحدوق المدخن من ولاية مين تُقدم نكهات مدخنة رائعة مع لمسة لاذعة من سلطة التوت الأزرق. تضمن لك شواية أرتفليم سمكًا مشويًا تمامًا مع شواء سلس. استمتع بهذه الوجبة السريعة والسهلة في الهواء الطلق، غنية بالنكهات الطازجة.