مين مشوي الهلبوت مع زبدة الليمون

مقدمة

شوي سمك الهلبوت على شواية أرتفليم يمنحك تجربة مأكولات بحرية لا تُنسى. فالتحمير على درجة حرارة عالية يُحافظ على النكهة، بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا ومثاليًا للسمك. استمتع بهذا الطبق مع خضراوات مشوية، أو سلطة طازجة، أو معكرونة خفيفة لوجبة متكاملة. بالهناء والشفاء!

مكونات

• 2 شريحة من سمك الهلبوت الأطلسي الطازج (6-8 أونصة لكل شريحة)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ليمونة (معصورة ومبشورة)
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج (مفروم)
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الوسط.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة.

الخطوة الثانية: تحضير صلصة الزبدة بالليمون

1. على الموقد المسطح Arteflame، قم بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة بالقرب من الحافة الخارجية لتجنب الاحتراق.
2. أضف الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
3. أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون والبقدونس المفروم.
4. ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.

الخطوة 3: شواء سمك الهلبوت

1. قم بتجفيف شرائح سمك الهلبوت ثم تبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
2. ضعيهم على شبكة الشواية المركزية لتشويحهم لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.
3. انقلي شرائح السمك إلى مقلاة الطهي المسطحة لإكمال الطهي، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق أخرى أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت.
4. رشي شرائح السمك بصلصة الزبدة بالليمون أثناء الطهي.

الخطوة 4: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة سمك الهلبوت من الشواية عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى حوالي 115 درجة فهرنهايت، لأنه سيستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة.
2. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقديمها مع صلصة الزبدة بالليمون الإضافية.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بشوي شرائح الليمون على موقد Arteflame وقدمها مع سمك الهلبوت.
• استخدمي سمك الهلبوت الأطلسي الطازج للحصول على أفضل طعم وملمس.
• راقب السمك أثناء الشواء، لأنه ينضج بسرعة.

الاختلافات

• سمك الهلبوت بالأعشاب والثوم:أضيفي إكليل الجبل الطازج والزعتر إلى صلصة الزبدة.
• سمك الهلبوت الكاجون الحار:رشي شرائح السمك بالتوابل الكاجونية قبل الشواء.
• سمك الهلبوت المزجج بالقيقب:استبدل عصير الليمون بشراب القيقب للحصول على نكهة حلوة.
• سمك الهلبوت المستوحى من آسيا:استخدم صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم بدلاً من الزبدة.
• سمك الهلبوت المتوسطي:تُغطى بالزيتون والطماطم وجبن الفيتا بعد الشواء.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي
• بطاطس مشوية بالليمون
• سلطة جرجير طازجة
• نبيذ ساوفيجنون بلانك أو شاردونيه المقرمش
• معكرونة بالزبدة والثوم

خاتمة

شوي سمك الهلبوت على شواية أرتفليم يمنحك تجربة مأكولات بحرية لا تُنسى. فالتحمير على درجة حرارة عالية يُحافظ على النكهة، بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا ومثاليًا للسمك. استمتع بهذا الطبق مع خضراوات مشوية، أو سلطة طازجة، أو معكرونة خفيفة لوجبة متكاملة. بالهناء والشفاء!