Maine المشوية المحار بالبيرة على arteflame

مقدمة

استعد لإبهار الجميع مع هذا المحار المشوي على طريقة مين، المطهو ​​على البخار مع البيرة. يُضفي طهيه الطازج على البخار مباشرةً على شواية أرتفليم نكهة غنية ومدخنة، بينما يُحافظ حمام البيرة على طراوته وعصارته. هذه الوصفة البسيطة والشهية مثالية للتجمعات الصيفية ولمحبي المأكولات البحرية على حد سواء.

مكونات

• 3 أرطال من المحار المسلوق على البخار من ولاية ماين، مغسول ومنظف
• كوبين من البيرة الخفيفة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
• 1 كوب من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• رغيف واحد من الخبز المقرمش للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعلي المناديل واتركي النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة.

الخطوة 2: طهي المحار

1. على الحافة الخارجية لموقد Arteflame المسطح، قم بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
2. أضف الثوم المفروم وحركه حتى تفوح رائحته.
3. صب البيرة على الثوم واتركه حتى يغلي على نار هادئة على الموقد المسطح.
4. ضعي المحار المنظف مباشرة على سطح الشواية الساخنة بالقرب من خليط البيرة.
5. قم بتغطيتهم بشكل فضفاض بقطعة من ورق القصدير لمساعدتهم على الطهي بالبخار.

الخطوة 3: طهي المحار على البخار

1. اتركي المحار ينضج على البخار على Arteflame حتى يفتح، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.
2. تخلص من أي محار لا يفتح.
3. قم بإلقاء المحار المطبوخ في خليط البيرة والزبدة، ثم قم بتغطيته جيدًا.

الخطوة 4: الانتهاء بالزبدة والأعشاب

1. قم بتذويب الكمية المتبقية من الزبدة على جانب الموقد.
2. امزج البقدونس المفروم ورشه على المحار المطهو ​​على البخار.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
4. تقدم ساخنة مع شرائح الليمون والخبز المقرمش.

نصائح

• تأكد من التخلص من أي محار لا يفتح بعد الطهي.
• يساعد استخدام البيرة الخفيفة على الحفاظ على النكهة الرقيقة وتعزيز الطعم الطبيعي للمحار.
• إن شواء المحار مباشرة على الموقد قبل إضافته إلى خليط البيرة يعزز نكهته المدخنة.
• استخدمي عصير الليمون الطازج للحصول على لمسة نهائية مشرقة وحمضية.
• لمزيد من النكهة الدخانية، حاول إضافة قطعة صغيرة من الخشب إلى النار.

الاختلافات

1. المحار الكاجون الحار:أضيفي ملعقة كبيرة من توابل الكاجون وقليل من رقائق الفلفل الأحمر.
2. محار زبدة الثوم والنبيذ الأبيض:استبدل البيرة بالنبيذ الأبيض وأضف الثوم الإضافي.
3. محار الليمون والأعشاب:أضيفي الزعتر الطازج وقشر الليمونة للحصول على مذاق أكثر حمضية.
4. محار لحم الخنزير المقدد المدخن:يقلى لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات على الموقد قبل إضافة المحار، ثم يرش عليه قبل التقديم.
5. محار الطماطم والريحان:أضيفي الطماطم الطازجة المفرومة والريحان في النهاية للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.

أفضل الأزواج

• بيرة بيلسنر أو بيرة قمح باردة
• ذرة مشوية على الكوز
• سلطة طازجة مع صلصة الخل
• بطاطس مشوية مطبوخة على الموقد

خاتمة

يُضفي المحار المشوي المطهو ​​على البخار مع البيرة على شواية أرتفليم نكهةً لا تُضاهى على أطباق مين الطازجة. بسيط، مدخن، ولذيذ للغاية، سيُبهرك هذا الطبق في تجمعك الخارجي القادم.