Maine Clam Bake على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بالطعم الأصيل لطبق المحار المخبوز من مين، المطبوخ بالكامل على شواية أرتيفليم. تتميز هذه الوليمة البحرية التقليدية بمحار وبلح البحر والذرة والبطاطس والنقانق، جميعها مشوية بإتقان على موقد مسطح كبير. يتيح لك تصميم شواية أرتيفليم الفريد طهي كل شيء بالتساوي مع تحكم دقيق في الحرارة، مما يضمن لك نتائج لذيذة في كل مرة. هيا نشعل الشواية ونحضّر طبق المحار المخبوز المثالي!

مكونات

• 2 رطل من المحار الطازج
• 1 رطل من بلح البحر الطازج
• 4 أكواز ذرة مقشرة ومقطعة إلى نصفين
• 1 رطل من البطاطس الصغيرة
• 1 رطل من النقانق المدخنة المقطعة إلى شرائح
• 8 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من توابل أولد باي
• 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
• نصف كوب من النبيذ الأبيض

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: طهي البطاطس جزئيًا

1. ضعي البطاطس الصغيرة بالقرب من منتصف الموقد المسطح.
2. قم بتقليبهم من حين لآخر، واطهيهم حتى يصبحوا طريين (حوالي 15 دقيقة).

الخطوة 3: طهي السجق

1. ضعي شرائح السجق بالقرب من المركز للحصول على نكهة رائعة.
2. اطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنيًا.

الخطوة 4: شواء الذرة

1. قم بدهن الذرة بالزبدة بسخاء قبل وضعها على الشواية.
2. قم بتدوير الذرة من حين لآخر حتى تصبح متفحمة وطرية (حوالي 10 دقائق).

الخطوة 5: طهي المحار وبلح البحر

1. ضعي المحار وبلح البحر داخل كيس من ورق القصدير مع شرائح الليمون والثوم والزبدة والنبيذ الأبيض وملح البحر والفلفل الأسود وتوابل أولد باي.
2. أغلق العبوة وضعها على الموقد المسطح بالقرب من المركز.
3. اطبخها حتى تفتح قشورها (لمدة ٨-١٠ دقائق تقريبًا). تخلّص من أي قشور متبقية مغلقة.

الخطوة 6: التجميع والتقديم

1. رتبي جميع المكونات المطبوخة على طبق كبير.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه على الفور.

نصائح

• استخدمي المأكولات البحرية الطازجة للحصول على أفضل نكهة.
• تأكد من التخلص من أي محار أو بلح البحر لا يفتح.
• يؤدي طهي كل شيء على شواية Arteflame إلى تعزيز النكهات ويتطلب الحد الأدنى من التنظيف.
• إن إزالة اللحوم من الشواية قبل 15 درجة فهرنهايت من درجة حرارتها النهائية سيمنع الإفراط في الطهي.

الاختلافات

1. مخبوزات المحار الحارة على طريقة الكاجون:أضف نقانق أندويل، وتوابل أولد باي الإضافية، وقليل من الفلفل الحار.
2. طبق المحار المخبوز على الطريقة المتوسطية:استخدم الزعتر والزعتر البري والزيتون للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.
3. محار الزبدة والثوم المخبوز:قم بزيادة كمية الثوم وأضف كمية إضافية من الزبدة للحصول على ثراء.
4. طبق المحار المخبوز مع اللحم البقري والسرف:أضف الجمبري المشوي وشرائح اللحم لتحسين الوجبة.
5. مخبوزات المحار النباتية:استبدل المأكولات البحرية بالفطر والفلفل الحلو والكوسة.

أفضل الأزواج

• النبيذ الأبيض المبرد (Sauvignon Blanc أو Chardonnay)
• خبز الثوم المشوي إلى درجة الكمال
• سلطة الكرنب أو سلطة الحديقة الطازجة

خاتمة

يُحضّر طبق المحار المخبوز من مين بطريقة رائعة على شواية أرتفليم. يضمن طهي كل شيء على الموقد الكبير المسطح نكهةً وملمسًا مثاليًا وتوزيعًا مثاليًا للحرارة. استمتع بهذه الوليمة اللذيذة من المأكولات البحرية مع الأصدقاء والعائلة!