ثعبان البحر الكوري المشوي مع صوي الصويا

مقدمة

دلل حواسك مع ثعبان البحر الكوري المشوي الأصيل بصلصة الصويا. يُشوى الثعبان بإتقان على شواية أرتفليم، محتفظًا بجميع عصارته ونكهته، ثم يُطهى على الموقد المسطح حتى يصبح طريًا وغنيًا. تُكرمل صلصة الصويا الحلوة بشكل رائع، مُكوّنةً طبقةً لا تُقاوم. هيا بنا نبدأ!

مكونات

• 2 فيليه ثعبان البحر الطازج
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من الميرين
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة
• 2 بصل أخضر مفروم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. انتظري لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير صلصة الصويا

1. على الموقد المسطح Arteflame، قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. أضف صلصة الصويا والعسل والميرين والزنجبيل والثوم وزيت السمسم.
3. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً.

الخطوة 3: تحمير الثعبان

1. ادهني شرائح الثعبان بالقليل من الزبدة.
2. ضعي ثعبان البحر على شبكة الشواية المركزية بحيث يكون جلد الثعبان لأسفل، ثم اتركيه لمدة 30-40 ثانية.
3. اقلبها واقلي الجانب الذي يحتوي على اللحم لمدة 30 ثانية أخرى.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل شرائح الثعبان البحري إلى الموقد المسطح بالقرب من المركز للحصول على الحرارة المباشرة.
2. ادهنها بصلصة الصويا واطهيها لمدة 3-4 دقائق، مع التقليب من حين لآخر.
3. قم بإزالة الثعبان عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت (سيستمر طهيه خارج الشواية).

الخطوة 5: التزيين والتقديم

1. رش بذور السمسم والبصل الأخضر على الثعبان.
2. قدميه فورًا مع الأرز المطهو ​​على البخار أو الخضار المشوية.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة الثعبان من الشواية قبل 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة.
• استخدم صلصة الصويا عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• إن تحمير اللحم على الشبكة المركزية يحبس العصائر، لذا لا تتخطي هذه الخطوة!
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على طعم أكثر ثراءً.

الاختلافات

1. ثعبان البحر الكوري الحار:أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار الكوري (غوتشوجانغ) إلى الصوص للحصول على نكهة حارة.
2. ثعبان البحر بالزبدة والثوم:قم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة المذابة قبل تنظيف الثعبان.
3. ثعبان البحر المزجج بالحمضيات:أضيفي ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج وقشره إلى التتبيلة للحصول على نكهة لاذعة.
4. ثعبان البحر ترياكي:استبدل صلصة الصويا بصلصة التيرياكي للحصول على طعم أكثر حلاوة.
5. ثعبان البحر المدخن المشوي:استخدمي تتبيلة الشواء الكورية بدلاً من صلصة الصويا.

أفضل الأزواج

• أرز الياسمين المطهو ​​على البخار
• بوك تشوي مشوي
• كيمتشي
• فطائر البطاطس على الطريقة الكورية
• الساكي البارد أو السوجو الكوري

خاتمة

يضمن طهي ثعبان البحر الكوري المشوي على شواية أرتفليم طبقًا مشويًا تمامًا، غنيًا بالنكهة والعصير. يمتزج صوص الصويا الحلو بشكل رائع على اللهب، مما يجعل هذه الوجبة لا تُنسى. جرب أنواعًا مختلفة لتجد ما يعجبك، واستمتع!