فخذي الدجاج المشوي الحلو والمواصفات الكورية

مقدمة

فخذين الدجاج الحلو والمواصفات الكورية مغلفة في طلاء لذيذ قائم على Gochujang ، مما يخلق توازنًا مثاليًا من الحرارة والحلاوة. شواء هذه على شواية Arteflame يضمن الجزء الخارجي المقرمش والكراميل والداخلية العصير. سنستخدم شواء الشواية المركزية إلى Sear و Cooktop المسطح لإنهاء الكمال. دعنا نبدأ!

المكونات

• 6 فخذين دجاج عظم الخيل
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1/4 كوب غوشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
• 2 ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من الصويا صلصة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأرز
• 2 فصوص الثوم ، المفروم
• 1 TSP Ginger ، مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 البصل الأخضر ، المفروم (للزينة)
• 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم (للزينة)

التعليمات

الخطوة 1: اطلاق النار على شواء Arteflame

1. صب بعض الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية arteflame الخاصة بك.
2. مكدس الحطب على المناديل المنقوعة.
3. تضيء المناديل واترك النار لتأسيس.
4. أعط الشواية حوالي 20 دقيقة لتسخينها ؛ يجب أن تصل صر الشواء المركزي إلى 1000F.

الخطوة 2: قم بإعداد التزجيج الحلو والمواصفات

1. في وعاء ، مزيج من gochujang ، العسل ، صلصة الصويا ، زيت السمسم ، خل الأرز ، الثوم المفروم ، الزنجبيل المبشور ، والفلفل الأسود.

الخطوة 3: تحرك فخذي الدجاج

1. ذوبان الزبدة على الطهي المسطح بالقرب من الوسط.
2. ضع فخذي الدجاج على شواء الشرق الساخن الشبح لمدة 1-2 دقائق لكل جانب لتحقيق محترم مثالي.

الخطوة 4: الانتهاء من الشواية

1. حرك فخذي الدجاج المحمر إلى الطهي المسطح لطباخ ألطف.
2. قم بتنظيف التزجيج الحلو والمتسابق المحضر بسخاء على كل فخذ.
3. اطبخي لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ويتقلب من حين لآخر ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165F.
4. قم بإزالة الدجاج من الشواية عندما يصل إلى حوالي 150 فهرنهايت ، حيث سيستمر في الطهي خارج الحرارة.

الخطوة 5: مقبلات وتقديم

1. رش مع البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم.
2. خدمة ساخنة واستمتع!

نصائح

• للحصول على قرصين إضافي ، فرشاة على طبقة ثانية من التزجيج في الدقائق الأخيرة من الطهي.
• دع الدجاج يستريح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع للحفاظ عليه العصير.
• استخدم الثوم والزنجبيل المفروم حديثًا لأفضل نكهة.

الاختلافات

1. الثوم الحار: أضف ثومًا إضافيًا مملوءًا وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى الصقيل للحصول على دفعة نارية.
2. عسل Soy: قلل من gochujang وأضف المزيد من العسل وصلصة الصويا لملف أحلى.
3. فلفل الليمون: مبادلة الصقيل لعصير الليمون الطازج والفلفل الأسود والعسل لتطوير منعش.
4. teriyaki: استخدم قاعدة teriyaki مع الزنجبيل وعصير الأناناس لإنشاء صقيل طبيب حلو.
5. MISO Glazed: امزج معجون ميسو مع العسل وزيت السمسم لنكهة أومامي العميقة.

أفضل الاقتران

• kimchi المشوية والأرز اللزج
• الذرة المشوية مع زبدة الثوم
• سلطة الخيار المخللة
• coleslaw الحار على الطراز الكوري
• شعيرية السمسم الباردة

الخلاصة

شواء هذه الفخذين الكوريين الحلو والمكافحة على arteflame يضمن نكهة وملمس لا يصدق. مزيج من الحرق العالي والتشطيب البطيء على الطهي المسطح يجعل الدجاج العصير على الإطلاق. جرب هذه الوصفة وتجربت ضيوفك بطبق بجودة مطعم مصنوع بالكامل على شوايةك.