زبدة الكورية من الروبيان الثوم المشوي

مقدمة

روبيان مشوي بالزبدة والثوم على الطريقة الكورية، مطبوخ بإتقان على شواية أرتفليم. تُضفي نكهات النار الغنية والمدخنة لمسةً لا تُقاوم على كل قضمة. استخدام الزبدة بدلاً من الزيت يُضفي مذاقًا زبدانيًا عميقًا، بينما تُضفي التوابل الكورية نكهةً فريدة. قدّمه مع أطباقك الجانبية المشوية المفضلة لوجبة شهية ومتكاملة.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة بالزيت في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل الورقية.
5. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المناسبة للطهي.

الخطوة 2: تحضير التتبيلة

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والثوم المفروم والكوتشوجانغ وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم والملح والفلفل الأسود.
2. أضف الروبيان إلى الوعاء وغطه بالتساوي.
3. اتركها تتبل لمدة 10 دقائق أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: شواء الجمبري

1. ضعي الجمبري مباشرة على موقد الشواء المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة عالية.
2. اطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب حتى تتحول إلى اللون الوردي وتتفحم قليلًا.
3. رشي الجمبري بخليط الزبدة المتبقي أثناء طهيه للحصول على نكهة إضافية.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة الجمبري من الشواية عندما ينضج تمامًا.
2. رشها بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم المحمصة.
3. قدمها فورًا مع شرائح الليمون.

نصائح

• لمزيد من النكهة المدخنة، قم بشوي قشور الجمبري ثم قشرها قبل التقديم.
• استخدم مكبس الشواية للتأكد من تحميصه بشكل متساوي.
• تناوله مع الخضار المشوية على مقلاة Arteflame للحصول على وجبة كاملة.
• قم دائمًا بإزالة الجمبري عندما ينضج تمامًا لمنع الإفراط في الطهي.

الاختلافات

1. روبيان كوري حار:أضف المزيد من رقائق الفلفل الحار الكورية للحصول على المزيد من الحرارة.
2. روبيان الثوم الحلو:قم بزيادة كمية العسل إلى ملعقتين كبيرتين للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
3. روبيان زبدة ميسو:استبدل صلصة الصويا بمعجون ميسو الأبيض للحصول على مذاق أومامي غني.
4. روبيان بالثوم والحمضيات:أضف القليل من عصير البرتقال الطازج للحصول على نكهة حمضية.
5. روبيان زبدة الأعشاب:أضف الكزبرة الطازجة المفرومة أو البقدونس للحصول على نكهة جديدة.

أفضل الأزواج

• كيمتشي مشوي لطبق جانبي مدخن
• أرز الياسمين المطهو ​​على البخار لقاعدة غنية
• بوك تشوي مشوي مع زيت السمسم لتحقيق التوازن
• سلطة خيار مبردة لإضفاء النضارة
• سوجو كوري بارد أو بيرة خفيفة

خاتمة

مزيج الثوم والزبدة والنكهات الكورية الحارة يُنتج طبق روبيان مشوي شهي، سهل التحضير ومثالي لأي مناسبة شواء. يضمن الطهي على شواية أرتفليم حرارة متساوية وكراميلًا مثاليًا، مما يجعل كل قضمة لذيذة.