مقاطع لحم الخنزير مين مين مين المشوية

مقدمة

مع التوازن المثالي بين النكهات الحلوة واللاذعة، ستصبح شرائح لحم الخنزير المشوية من مين مع صلصة القيقب والديجون وصفة الشواء المفضلة لديك. يضمن طهيها على شواية أرتفليم قشرةً لا تُضاهى ولبًا طريًا، مما يجعل كل قضمة لا تُنسى. ارتقِ بتجربة الشواء واستمتع بشرائح لحم خنزير بجودة المطاعم في منزلك اليوم!

مكونات

• 4 شرائح لحم خنزير مع العظم (سمكها 1 بوصة)
• 1/4 كوب من شراب القيقب من ولاية ماين
• 3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير التتبيلة

1. في وعاء صغير، اخلطي شراب القيقب من ماين، وخردل ديجون، والثوم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو المدخن لتحضير التتبيلة.
2. ضع شرائح لحم الخنزير في كيس قابل لإعادة الإغلاق أو طبق عميق، ثم اسكب التتبيلة عليها. تأكد من تغطية جميع الجوانب بالتتبيلة.
3. تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ما يصل إلى ساعتين للحصول على أقصى قدر من النكهة.

الخطوة 2: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت ثم أشعل الورقة.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت ويتم تسخين سطح الطهي المسطح بالتساوي مع مناطق درجة حرارة مختلفة.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم الخنزير

1. قم بإزالة شرائح لحم الخنزير من التتبيلة واترك أي فائض يتساقط منها.
2. ضعي شرائح اللحم على شبكة الشواية المركزية واتركيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتكون قشرة كراميلية.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الشواية المسطحة

1. انقلي شرائح لحم الخنزير المشوية إلى الموقد المسطح، وضعيها في منطقة حرارة متوسطة.
2. ادهنيهم بالزبدة المذابة واطهيهم لمدة 5 إلى 8 دقائق تقريبًا لكل جانب حتى تصل درجة حرارتهم الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة شرائح لحم الخنزير من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي أثناء الراحة.
2. اتركيهم يرتاحوا لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم للسماح للعصائر بالتوزيع مرة أخرى.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان نضجها تمامًا. يُفضل طهي لحم الخنزير عند درجة حرارة 145 فهرنهايت.
• قم دائمًا بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك بشكل صحيح للحصول على أفضل شواء.
• لمزيد من العمق في النكهة، ادهني شرائح اللحم بالزبدة أثناء وضعها على الشواية.
• لا تفرط في التتبيل، لأن السكريات الموجودة في شراب القيقب قد تسبب كراميلًا مفرطًا.
• قم بتحريك شرائح اللحم حول الشواية المسطحة إذا لزم الأمر لتجنب البقع الساخنة.

الاختلافات

1. شرائح لحم الخنزير المتبلة بصلصة القيقب والديجون:أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وملعقة كبيرة من الصلصة الحارة إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
2. شرائح لحم الخنزير المنقوعة بالأعشاب:امزجي ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم والزعتر لتعزيز النكهات الترابية.
3. شرائح لحم الخنزير بالثوم والليمون:أضيفي قشر وعصير ليمونة واحدة للحصول على نكهة لاذعة.
4. شرائح لحم الخنزير بالعسل والخردل:استبدل شراب القيقب بالعسل للحصول على حلاوة غنية وزهرية قليلاً.
5. شرائح لحم الخنزير مع عصير التفاح:اخلطي ملعقتين كبيرتين من خل التفاح لموازنة الحلاوة مع لمسة من الحموضة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي:مطبوخ على مقلاة أرتيفليم مع الزبدة والثوم.
• البطاطا الحلوة المحمصة المدخنة:مكرملة على الموقد المسطح للحصول على طبق جانبي مدخن حلو.
• ذرة محروقة على الكوز:مشوية مباشرة على الموقد مع طبقة من الزبدة.
• براعم بروكسل المقرمشة:قم برميهم في شراب القيقب ثم قم بشويهم حتى يصبحوا مقرمشين تمامًا.
• سلطة التفاح الطازجة:تضيف قرمشة التفاح تباينًا منعشًا لشرائح لحم الخنزير.

خاتمة

مع التوازن المثالي بين النكهات الحلوة واللاذعة، ستصبح شرائح لحم الخنزير المشوية من مين مع صلصة القيقب والديجون وصفة الشواء المفضلة لديك. يضمن طهيها على شواية أرتفليم قشرةً لا تُضاهى ولبًا طريًا، مما يجعل كل قضمة لا تُنسى. ارتقِ بتجربة الشواء واستمتع بشرائح لحم خنزير بجودة المطاعم في منزلك اليوم!