بطة الزجاج الزجاجية البلسم في مين على arteflame

مقدمة

اكتشف النكهات الغنية لبط مين المشوي والمُغطى بخل البلسميك والتوت الأزرق. هذا الطبق، المُشوى بإتقان على شواية أرتفليم، غني بالعصارة وطري ومُكرمل بشكل رائع. يُحافظ الشواء على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت على النكهة، بينما يضمن الطهي البطيء على الموقد المسطح قوامًا مثاليًا. أبهر ضيوفك بهذه الوجبة الشهية في الهواء الطلق.

مكونات

• 2 صدور بطة، مع الجلد
• نصف كوب من التوت البري من ولاية ماين
• 1/4 كوب خل بلسمي
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل. ستكون الشواية جاهزة خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير البط

1. قم بتقطيع جلد صدور البط على شكل خطوط متقاطعة، مع الحرص على عدم قطع اللحم.
2. تبلي كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والزعتر الطازج.

الخطوة 3: تحضير صلصة التوت الأزرق البلسمي

1. ضعي التوت البري والخل البلسمي وشراب القيقب مباشرة على موقد الشواء Arteflame.
2. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة، ثم قومي بهرس التوت الأزرق باستخدام ملعقة مسطحة لإخراج العصير.
3. أضف الزبدة وحرك حتى يصبح الصوص سميكًا قليلًا.

الخطوة 4: تحمير البط

1. ضعي صدور البط بحيث يكون الجلد لأسفل على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. اتركيهم يتقلون لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشًا.
3. اقلبها واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقتين إضافيتين.

الخطوة 5: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقلي صدور البط إلى مقلاة الطهي المسطحة لمواصلة الطهي على نار هادئة.
2. رش البط بصلصة التوت الأزرق والخل البلسمي أثناء الطهي.
3. اطهيها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 125 درجة فهرنهايت لمتوسطة النضج أو 135 درجة فهرنهايت لمتوسطة النضج.
4. قم بإخراجها من الشواية عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بمقدار 10-15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة النهائية حيث ستستمر في الطهي خارج الشواية.
5. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.

نصائح

• استخدم التوت البري الطازج من ولاية ماين للحصول على أفضل نكهة.
• اترك البطة ترتاح قبل تقطيعها للتأكد من عصارتها.
• راقب درجة الحرارة بعناية لمنع الإفراط في الطهي.

الاختلافات

1. صلصة العسل الحارة:استبدل شراب القيقب بالعسل وأضف قليلًا من رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
2. صلصة البرتقال والحمضيات:استبدل خل البلسميك بعصير البرتقال الطازج وقشره.
3. مشروب نبيذ بورتو:أضيفي ملعقتين كبيرتين من نبيذ بورتو إلى التزجيج للحصول على نكهة أعمق.
4. زبدة الثوم بالأعشاب:اخلطي الزبدة الطرية مع الثوم المهروس وإكليل الجبل للدهن.
5. الاندماج الآسيوي:استخدم صلصة الصويا والزنجبيل بدلاً من خل البلسميك.

أفضل الأزواج

• بطاطس صغيرة مقرمشة مشوية
• الهليون المشوي
• كأس من بينوت نوير
• أرز بري مع التوت البري المجفف

خاتمة

يُضفي شواء البط على شواية أرتيفليم لمسةً من الطعم الشهي على مائدتك. مزيج البط العصير مع صلصة التوت الأزرق البلسمي الحلوة يجعل هذا الطبق لا يُنسى. استمتع ببط مطهوٍّ تمامًا في كل مرة بفضل قوة التحمير الفائقة لشواية أرتيفليم.