مين شواء quahogs على نصف قذيفة

مقدمة

لا شيء يُضاهي روعة مين كسمك الكوهاج الطازج المشوي بإتقان مع صلصة باربيكيو مدخنة وطبقة من فتات الخبز. يُبرز طهيه على شواية أرتيفليم حلاوته المالحة الطبيعية، بينما تُضفي نكهات الزبدة المدخنة لمسةً مميزة على كل قضمة. يُشوي سطح الطهي المسطح في أرتيفليم السمك بالتساوي دون احتراق، مما يجعله طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الكوهاج المشوي لحفلتك القادمة.

مكونات

• 12 محارة كواهوج كبيرة الحجم، مغسولة ومغسولة
• نصف كوب صلصة الشواء
• نصف كوب من فتات الخبز بانكو
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها لبدء إشعال النار.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الطهي إلى درجة الحرارة المطلوبة.

الخطوة 2: تحضير طبقة فتات الخبز

1. في وعاء، اخلطي فتات الخبز بانكو، والزبدة المذابة، والثوم، والبقدونس، والبابريكا المدخنة، والفلفل الأسود، وملح البحر.
2. قلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل متساوٍ.

الخطوة 3: تقشير المحار

1. باستخدام سكين المحار، افتح كل محار بعناية، مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من العصير في الداخل.
2. تخلص من القشرة العلوية واحتفظ باللحم في القشرة السفلية.
3. رش كل قطعة من الكوهاج بكمية صغيرة من صلصة الشواء.

الخطوة 4: شواء المحار

1. ضعي المحار المحضر مباشرة على موقد الطهي المسطح Arteflame بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة أقوى.
2. اتركيهم يطبخون لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يبدأوا في الغليان.
3. ضعي خليط فتات الخبز المحضر فوق كل محارة.
4. استمر في الشواء لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح فتات الخبز ذهبية اللون ومقرمشة.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة المحار المشوي بعناية من الموقد باستخدام ملقط.
2. رشة من عصير الليمون الطازج.
3. قدمها ساخنة واستمتع بها!

نصائح

• استخدم المحار الطازج للحصول على أفضل نكهة.
• يضمن الطهي على الشواية المسطحة الخاصة بـ Arteflame توزيع الحرارة بشكل متساوٍ دون حرق الأصداف.
• لمزيد من النكهة الدخانية، أضف رقائق الخشب إلى النار أثناء الشواء.

الاختلافات

1. كواهوغز الشواء الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة إلى صلصة الشواء ورشي رقائق الفلفل الأحمر فوق خليط فتات الخبز.
2. كواهوغز زبدة الثوم:استبدل صلصة الشواء بزبدة الثوم للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
3. كواهوغز بقشرة البارميزان:اخلطي ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور في فتات الخبز للحصول على طبقة مقرمشة وجبنية.
4. كواهوغز ملفوفة باللحم المقدد:قبل الشواء، لف كل قطعة من الكوهاج في لحم الخنزير المقدد المطبوخ جزئيًا للحصول على إضافة مدخنة.
5. زبدة الأعشاب كواهوغز:استبدل البقدونس بالزعتر الطازج وإكليل الجبل للحصول على نكهة عطرية ترابية.

أفضل الأزواج

• نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو Chardonnay.
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الأعشاب.
• لفائف جراد البحر الطازجة من ولاية ماين.
• سلطة الكرنب أو سلطة خضراء بسيطة.
• خبز محمص دافئ مع زبدة الثوم.

خاتمة

يعمل شواء أسماك Quahogs المشوية على شواية Arteflame على تعزيز نكهاتها الطبيعية مع منحها طبقة مقرمشة مثالية.هذه الوصفة السهلة واللذيذة مثالية لحفلات الشواء الصيفية، حيث تقدم طعم المحيط الطازج مع الجودة المدخنة والزبدية.