كعكات Mac و Cheese على الشواية

مقدمة

تحضير كعكات ماك آند تشيز المقرمشة على شواية أرتفليم سهل، ويضيف لمسة مدخنة مميزة إلى هذه الوجبة الشهية. هذه الكعكات ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، مع نكهة كريمية وجبنية لذيذة من الداخل، ومن المؤكد أنها ستحظى بإعجاب الجميع.

المكونات (تكفي 4 أشخاص)

• 8 أونصات من معكرونة الكوع غير المطبوخة
• 2 كوب من جبن الشيدر المبشور (حاد أو حاد للغاية)
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
• بيضة كبيرة واحدة
• 2 1/2 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
• نصف كوب زبدة غير مملحة (ذاب)
• ما يصل إلى 3 أكواب من الحليب (يتم إضافتها تدريجيا حتى يصبح الخليط سميكا بما يكفي لتشكيله على شكل كرات)
• 1 كوب من بانكو (فتات الخبز الياباني) لمزيد من القرمشة

تعليمات

1. طهي المعكرونة

ابدأ بسلق معكرونة الكوع في ماء مغلي مملح حتى تنضج قليلاً. صفّ المعكرونة، واشطفها بالماء البارد، ثم صفّها مرة أخرى. يمكنك طهي المعكرونة على شواية أرتفليم أو تحضيرها في المطبخ.

2. اصنع صلصة الجبن

في وعاء كبير، امزج جبنة الشيدر المبشورة، وجبنة البارميزان، والبيضة، والدقيق، والزبدة المذابة. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا بما يكفي لتشكيل كرات. أضف المعكرونة المطبوخة وقلّبها حتى تُغطى بصلصة الجبن بالتساوي.

3. تشكيل كعكات الماك والجبن

خذ حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من خليط المعكرونة والجبن وشكّله على شكل كرة. غطِّ الكرة بفتات خبز البانكو حتى تُغطى بالكامل. بعد ذلك، افرد الكرة برفق على شكل فطيرة سميكة لضمان عدم تفتتها على الشواية.

4. شواء كعكات الماك والجبن

سخّن شواية أرتفليم على نار متوسطة الحرارة. ادهن سطح الطهي المسطح بقليل من الزيت، ثم ضع كعكات الماكرونة والجبن عليها. اطبخ كل كعكة لمدة دقيقتين تقريبًا على جانب واحد حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. اقلب الكعكات واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين على الجانب الآخر، حتى يصبح كلا الجانبين مقرمشين وذهبيي اللون.

5. خدمة

بعد أن تصبح كعكات الماكرونة والجبن مقرمشة تمامًا من الجانبين، أخرجيها من الشواية وقدّميها ساخنة. هذه الكعكات مثالية كطبق جانبي، أو مقبلات، أو حتى طبق رئيسي.

نصائح

• تأكد من أن الشواية الخاصة بك مدهونة بالزيت جيدًا لمنع الالتصاق.
• إذا كان الخليط رطبًا جدًا، أضيفي القليل من الدقيق أو الجبن للمساعدة في الحفاظ على شكله.
• اتركي الكعكات لترتاح لمدة دقيقة بعد الشواء حتى تتماسك.

الاختلافات

1. أضف لحم الخنزير المقدد

قم بخلط لحم الخنزير المقدد المفتت مع المعكرونة والجبن للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.

2. كعكات الماك والجبن الحارة

أضف الفلفل الحار المفروم أو قليل من الفلفل الحار إلى صلصة الجبن للحصول على نكهة حارة.

3. أجبان فاخرة

جرّب أنواعًا مختلفة من الجبن مثل جبن جرويير أو جبن فونتينا للحصول على نكهة أكثر تطورًا.

4. مغطى بالأعشاب

قم بخلط الأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس أو الزعتر في البانكو للحصول على طبقة إضافية من النكهة.

5. كعكات الماك والجبن بالكمأة

رش زيت الكمأة على كعكات الماك والجبن قبل التقديم للحصول على لمسة فاخرة.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي: يمكنك تناوله مع سلطة خضراء طازجة، أو خضراوات مشوية، أو براعم بروكسل المحمصة.
• شرب: يتناسب النبيذ الأبيض النقي مثل شاردونيه أو البيرة الخفيفة مثل بيلسنر بشكل مثالي.
• حَلوَى: يمكنك أيضًا تناول حلوى خفيفة مثل شربات الفاكهة أو الخوخ المشوي لموازنة الثراء.

خاتمة

كعكات الماك آند تشيز المشوية من أرتفليم، لذيذة ومقرمشة بنكهة الجبن مع لمسة مدخنة، مما يجعلها إضافة مثالية لأي وجبة. استمتع بالنكهات الغنية والقوام المقرمش الذي لا يُقدمه إلا الشواء!