لويزيانا تشار كرات البودن المشوية

مقدمة

كرات بودان لويزيانا المشوية على الفحم هي لمسة لذيذة ومقرمشة ومدخنة من أطباق الجنوب الكلاسيكية. هذه القطع الصغيرة غنية بنكهات الكاجون، ومشوية بإتقان على شواية أرتفليم. بتحميرها على الشبكة المركزية على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، ثم على الموقد المسطح، ستحصل على قرمشة مثالية من الخارج مع الحفاظ على عصارة ونكهة غنية من الداخل. سواء كنت تقيم حفل شواء في الفناء الخلفي أو حفلة يوم المباراة، ستُبهرك كرات بودان المشوية هذه بالتأكيد!

مكونات

• 1 رطل من سجق بودان، بعد إزالة الغلاف
• كوب واحد من فتات الخبز بانكو
• 1 بيضة مخفوقة
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
• 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من توابل الكريول
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• نصف كوب من صلصة الريمولاد الحارة (للتغميس)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل وعاء النار.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن شواية الطهي.

الخطوة 2: تحضير كرات البودان

1. في وعاء الخلط، امزجي نقانق بودين، وفتات الخبز بانكو، والبيض المخفوق، وجبن الشيدر المبشور، والبصل الأخضر المفروم، وتوابل الكريول.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
3. شكلي الخليط على شكل كرات بحجم اللقمة، قطرها حوالي 1 بوصة.

الخطوة 3: تحمير كرات البودان

1. ضعي كرات البودان على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بتحريكهم لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب حتى تتكون قشرة ذهبية مقرمشة.

الخطوة 4: الطهي على سطح مسطح

1. قم بنقل كرات البودان إلى سطح الطهي المسطح المحيط بشبكة الشواية المركزية.
2. قم بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على الموقد.
3. اطهي كرات البودان لمدة 5-6 دقائق أخرى، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.
4. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت (ستستمر في الارتفاع إلى 165 درجة فهرنهايت خارج الشواية).

الخطوة 5: التقديم

1. قم بإزالة كرات البودان من الشواية.
2. يقدم ساخنًا مع صلصة الريمولاد الحارة للتغميس.
3. استمتع بكرات البودين المقرمشة المشوية على طريقة لويزيانا!

نصائح

• قم بالشواء على دفعات لتجنب ازدحام الموقد.
• قم بضبط وضع الطهي على الشواية للتحكم في شدة الحرارة.
• استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من نضج الطعام بشكل صحيح.
• اتركي كرات البودان لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم للحفاظ على عصارتها.
• قم بتخصيص توابل الكريول حسب تفضيلاتك من التوابل.

الاختلافات

• هالبينو حار:أضف الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات للحصول على نكهة حارة إضافية.
• مُنكّه بالأعشاب:اخلطي البقدونس المفروم الطازج والزعتر والريحان.
• انفجار الجبن:احشي كرات البودين بجبنة الفلفل الجاك للحصول على مركز لزج.
• متعة المأكولات البحرية:امزجي الروبيان أو السلطعون المفروم جيدًا للحصول على نكهة المأكولات البحرية.
• ملفوفة باللحم المقدد:لفي كرات البودين باللحم المقدد قبل تحميرها للحصول على نكهة مدخنة إضافية.

أفضل الأزواج

• ذرة الكاجون المشوية على الكوز
• سلطة الكرنب على الطريقة الجنوبية
• بيرة مبردة على طراز لويزيانا
• فاصوليا مخبوزة مشوية مدخنة
• صلصة الكريول ريمولادي غمس

خاتمة

شوي كرات بودان على طريقة لويزيانا على شواية أرتفليم يُضفي نكهات قوية مع نكهة مقرمشة وطبقة داخلية غنية بالعصارة. تضمن هذه الطريقة طهيًا مثاليًا مع تعزيز نكهتها المدخنة واللذيذة. سواءً كطبق مقبلات أو وجبة خفيفة، ستُضفي كرات بودان هذه رونقًا خاصًا على أي تجمع!