لويزيانا كاجون ثديي الدجاج المتبلة على arteflame

مقدمة

استعد لإضفاء نكهات لويزيانا الجريئة إلى حديقتك مع صدور الدجاج المتبلة بالكاجون. بشويها على شبكة الشواية المركزية أرتفليم بدرجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، نحتفظ بتلك النكهات الغنية والعصيرة قبل طهيها بإتقان على سطح الشواية المسطح. والنتيجة؟ دجاج كاجون طري ومدخن ولذيذ في كل مرة - كل ذلك بدون غطاء أو فرن!

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 3 ملاعق كبيرة من توابل الكاجون
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح مقلاة الشواء ساخنة وجاهزة للشواء.

الخطوة 2: تتبيل الدجاج

1. في وعاء صغير، اخلطي توابل الكاجون وعصير الليمون والزبدة المذابة والثوم والبابريكا المدخنة والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار وصلصة ورشيستير.
2. قومي بتغطية صدور الدجاج بالتتبيلة بشكل متساوي واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوة 3: تحمير الدجاج

1. ضعي صدور الدجاج المتبلة على شبكة الشواية المركزية في Arteflame.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تتكون قشرة ذهبية اللون.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل صدور الدجاج المحروقة إلى مقلاة الطهي المسطحة المحيطة بها.
2. اطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت (سترتفع إلى 165 درجة فهرنهايت بعد الراحة).
3. استخدم المناطق الأكثر سخونة بالقرب من المركز لتسريع عملية الطهي أو انقلها إلى حافة الشواية الخارجية الأكثر برودة إذا لزم الأمر.

الخطوة 5: الراحة والتزيين

1. أخرجي الدجاج من الشواية واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم ويقدم ساخناً.

نصائح

• لمزيد من العصارة، اترك الدجاج منقوعًا طوال الليل.
• استخدم مقياس حرارة فوريًا للتحقق من درجة الحرارة الداخلية بدقة.
• يختلف وقت الطهي حسب سمك صدور الدجاج، حيث تتطلب القطع الأكثر سمكًا وقتًا أطول قليلًا.
• تعمل الزبدة على تعزيز النكهة بشكل أفضل بكثير من الزيت، لذا اختر دائمًا الزبدة عند الشواء.
• إن المقلاة ذات السطح المسطح من Arteflame تخلق حرارة متساوية ومتسقة - استخدم مناطق مختلفة للتحكم في سرعة الطهي.

الاختلافات

• مزيج لويزيانا الحار:أضف المزيد من الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.
• دجاج كاجون بالأعشاب:امزجي الزعتر المفروم جيدًا وإكليل الجبل مع التتبيلة للحصول على نكهة منعشة.
• دجاج كاجون مزجج بالعسل:رش العسل على الدجاج قبل وضعه على الشواية للحصول على لمسة من الحلاوة.
• دجاج كاجون مدخن بالبوربون:أضيفي ملعقة كبيرة من البربون إلى التتبيلة للحصول على نكهة الكراميل العميقة والمدخنة.
• دجاج كاجون بالليمون والأعشاب:أضف قشر الليمون الإضافي والريحان الطازج للحصول على نكهة حمضية نابضة بالحياة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة والتوابل الكاجونية
• البطاطا الحلوة المشوية المدخنة
• سلطة كول سلو باردة وكريمية
• خبز الثوم المشوي
• أرز كاجون حار مع الفلفل الحلو

خاتمة

شواء الدجاج المتبل على طريقة الكاجون على موقد أرتفليم يجعله مدخنًا، طريًا، وغنيًا بالنكهة. يحافظ الحرق المكثف من شبكة الشواء المركزية على رطوبة اللحم، بينما تضمن الصاجة المسطحة طهيًا مثاليًا ومتساويًا. جرب أنواعًا مختلفة، وقدّمه مع أطباقك الجانبية المفضلة، واستمتع بنكهات لويزيانا الجريئة في حديقتك!