حساء لازانيا

مقدمة

شوربة اللازانيا طبقٌ شهيٌّ ومُشبع، يجمع جميع نكهات اللازانيا التقليدية في مرق دافئ ولذيذ. تجمع هذه الوصفة بين اللحم المفروم والسجق الإيطالي ونودلز اللازانيا مع قاعدة طماطم غنية، وتُزيّن بجبنة الموزاريلا والبارميزان الذائبة. إنها الوجبة المثالية لقضاء ليلة دافئة في المنزل.

مكونات

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 رطل من اللحم البقري المفروم
• 1 رطل من النقانق الإيطالية، منزوعة الغلاف
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• علبتان (15 أونصة لكل منهما) من الطماطم المهروسة
• 1 علبة (15 أونصة) من صلصة الطماطم
• علبة واحدة (6 أونصات) من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 8 نودلز لازانيا، مقطعة إلى قطع
• كوب واحد من جبن الريكوتا
• 2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
• أوراق ريحان طازجة مفرومة للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: طهي اللحوم

1. صب القليل من زيت الزيتون في موقد الشواء المسطح.
2. أضف اللحم المفروم والنقانق الإيطالية، وكسرهم بالملعقة.
3. اطهيها حتى يصبح اللحم بني اللون وينضج تمامًا.
4. أضف البصل المقطع إلى الخليط واطبخه حتى ينضج.
5. أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة إضافية.

الخطوة 2: إضافة السوائل والتوابل

1. ضع قدرًا على أرتفليم. انقل اللحم إلى القدر، ثم اسكب مرق الدجاج والطماطم المهروسة وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم.
2. أضف الريحان المجفف، والزعتر المجفف، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود.
3. نترك الخليط يغلي ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً.

الخطوة 3: طهي المعكرونة

1. بينما يغلي الحساء، اطهي معكرونة اللازانيا في وعاء منفصل وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج.
2. صفيها واتركيها جانبًا.

الخطوة 4: الجمع والتقديم

1. قم بخلط المعكرونة اللازانيا المطبوخة في الحساء.
2. اتركها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى تمتزج النكهات.
3. في وعاء صغير، اخلطي جبن الريكوتا والموزاريلا والبارميزان.
4. ضع الحساء في أوعية ثم ضع فوق كل حصة ملعقة صغيرة من خليط الجبن.
5. تزيين الطبق بأوراق الريحان الطازجة المفرومة.

نصائح

• خيار نباتي:استخدمي مرق الخضار واستبدلي اللحم بالفطر المقطع والكوسا.
• تنوع حار:أضف رقائق الفلفل الأحمر الإضافية أو القليل من الصلصة الحارة للحصول على نسخة أكثر حارة.
• التحضير المسبقحضّر الحساء حتى الخطوة ٣، ثم برّده وضعْه في الثلاجة. سخّنه وأضف إليه المعكرونة قبل التقديم.

الاختلافات

1. شوربة لازانيا الدجاج:استبدل اللحم المفروم والنقانق بالدجاج المطبوخ والممزق.
2. شوربة اللازانيا بالخضار:استخدم مجموعة متنوعة من الخضروات مثل السبانخ والفلفل الحلو والفطر بدلاً من اللحوم.
3. شوربة لازانيا المأكولات البحرية:أضف الجمبري المطبوخ والاسكالوب لإضفاء نكهة المأكولات البحرية.
4. شوربة اللازانيا بالجبن:قم بزيادة كمية الجبن وأضف القليل من الكريمة للحصول على نسخة كريمية إضافية.
5. شوربة اللازانيا المكسيكية:أضف الذرة والفاصوليا السوداء وتوابل التاكو للحصول على نكهة مستوحاة من المطبخ المكسيكي.

أفضل الأزواج

• خبز الثوم أو سلطة خضراء بسيطة
• كأس من النبيذ الأحمر مثل شيانتي أو سانجيوفيزي
• تيراميسو أو باناكوتا للحلوى

خاتمة

شوربة اللازانيا لمسةٌ لذيذةٌ على الطبق الإيطالي الكلاسيكي، تُقدّم وجبةً دافئةً مُريحةً وسهلةَ التحضير. مثاليةٌ لعشاءٍ عائليٍّ أو لقضاء ليلةٍ دافئةٍ في المنزل، وسرعان ما ستصبح هذه الشوربة من الأطباق المُفضّلة.