ماين مابل سريراتشا الأجنحة المزججة على شواية Arteflame

مقدمة

اشوي هذه الأجنحة الشهية، المغطاة بصلصة سريراتشا وشراب القيقب من مين، على شواية أرتفليم. مزيج مثالي من النكهات الحلوة والحارة، تُشوى هذه الأجنحة على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت على شبكة الشواية المركزية للحفاظ على العصارة، ثم تُطهى على سطح الطهي المسطح للحصول على طبقة مقرمشة ومكرملة. لا حاجة لأواني الطهي أو المقالي، فكل شيء يُطهى بشكل مثالي على أرتفليم. أبهر ضيوفك بهذه الأجنحة اللذيذة، الغنية بالعصارة من الداخل والمغطاة بطبقة خارجية رائعة.

مكونات

• 2 رطل من أجنحة الدجاج
• نصف كوب من شراب القيقب من ولاية ماين
• 1/4 كوب صلصة سريراتشا
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)
• شرائح الليمون (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
4. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل.
5. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. في وعاء، اخلطي شراب القيقب، صلصة سريراتشا، الزبدة المذابة، صلصة الصويا، مسحوق الثوم، البابريكا المدخنة، الملح والفلفل.
2. ضعي التزجيج جانبًا للتغطية.

الخطوة 3: تحمير الأجنحة

1. جففي أجنحة الدجاج بمناديل ورقية.
2. تبليها بالقليل من الملح والفلفل.
3. ضعي الأجنحة على شبكة الشواية المركزية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب للحفاظ على العصائر مع تحمير مثالي.

الخطوة 4: الطهي على الشواية المسطحة

1. قم بنقل الأجنحة إلى المنطقة الأكثر سخونة في الموقد المسطح.
2. اطهيها لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
3. قم بتغطية الأجنحة بطبقة من صلصة القيقب والسريراتشا، مع التأكد من تغطية متساوية.
4. انقل الأجنحة إلى المنطقة الباردة في الموقد المسطح لإكمال الطهي حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 175 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: الراحة والتزيين

1. قم بإزالة الأجنحة من الشواية عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (ستستمر في الطهي خارج الشواية).
2. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
3. تزيين الطبق بالكزبرة المفرومة وتقديمه مع شرائح الليمون.

نصائح

• للحصول على أجنحة مقرمشة أكثر، اتركيها لتجف في الهواء في الثلاجة لمدة ساعة قبل الشواء.
• يمكنك ضبط مستوى التوابل عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من صلصة سريراتشا لتناسب ذوقك.
• استخدم مقياس حرارة فوري للتأكد من نضج الطعام تمامًا.
• قم بطهي الأجنحة على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب ازدحام الموقد المسطح.

الاختلافات

• أجنحة العسل والصويا:استبدل شراب القيقب من ولاية ماين بالعسل وأضف لمسة إضافية من صلصة الصويا للحصول على لمسة مستوحاة من المطبخ الآسيوي.
• أجنحة مشوية مدخنة:استبدل صلصة سريراتشا بصلصة الشواء المفضلة لديك وأضف القليل من الدخان السائل.
• أجنحة شيبوتلي بالليمون:استخدم صلصة شيبوتلي الحارة بدلاً من صلصة سريراتشا وأضف إليها قشر الليمون الطازج.
• أجنحة الثوم والبارميزان:تخطي صلصة سريراتشا وادهني الأجنحة بالزبدة المذابة والثوم والبارميزان المبشور بعد الشواء.
• أجنحة غوتشوجانغ الكورية:استبدل صلصة سريراتشا بمعجون جوتشوجان وأضف لمسة من زيت السمسم.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة والأعشاب
• البطاطا الحلوة المشوية المدخنة
• سلطة كول سلو مقرمشة مع خل التفاح
• بيرة IPA مبردة أو بيرة شاحبة مقرمشة
• أناناس مشوي لتحضير حلوى الكراميل المنعشة

خاتمة

هذه الأجنحة، المغطاة بصلصة سريراتشا وشراب القيقب من مين، مزيجٌ مثالي من الحلاوة اللزجة والتوابل القوية، مشوية بإتقان على شواية أرتفليم. باستخدام الحرارة العالية لشبكة الشواية المركزية للتحمير، وسطح الطهي المسطح للطهي المتساوي، ستحصل على عصارة فائقة وكراميل غني بالنكهة. أشعل شواية أرتفليم وأبهر عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق اللذيذ.