النقانق المشوية مين البرية مع تراجع الخردل

مقدمة

نقانق التوت البري المشوية طبقٌ شهيٌّ محضّرٌ بمهارة، يجمع بين النكهة اللذيذة للنقانق عالية الجودة ونفحة التوت البري الحلو من ولاية مين. تُشوى هذه النقانق بإتقان على شواية أرتفليم، فتكتسب لونًا بنيًا غنيًا مع الحفاظ على عصارتها. تُقدّم هذه الوصفة مع صلصة خردل كاملة الحبوب لاذعة، وهي طبقٌ فريدٌ وغنيٌّ بالنكهات، مثاليٌّ لتجمعاتٍ في الحديقة أو لوجبةٍ شهيةٍ في المنزل.

مكونات

• 4 نقانق حرفية غنية بالتوت الأزرق البري من ولاية ماين
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الكامل
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: تسخين الموقد ودهنه بالزبدة

1. بمجرد وصول الشواية إلى درجة حرارة عالية، تأكد من وصول الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتذويب الزبدة على مقلاة الطهي المسطحة لتعزيز النكهة ومنع الالتصاق.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. ضعي نقانق التوت البري على شبكة الشواية المركزية للحصول على حرارة عالية.
2. قم بتحريكها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب أو حتى تتكون قشرة ذهبية اللون.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل النقانق إلى موقد الشواء المسطح، وضعها في منطقة ذات حرارة متوسطة.
2. اطهيها لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر للتأكد من نضجها بشكل متساوي.
3. قم بإزالة النقانق عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت (ستستمر في الطهي حتى 165 درجة فهرنهايت بعد إزالتها).

الخطوة 5: تحضير صلصة الخردل

1. بينما يتم طهي النقانق، قم بخلط الخردل الكامل والعسل وخل التفاح في وعاء صغير.
2. يقلب جيدا ويترك جانبا.

الخطوة 6: التقديم

1. بمجرد الانتهاء من تحضير النقانق، ضعيها في طبق مع صلصة الخردل.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم.
3. استمتع بنقانق التوت البري المشوية بشكل مثالي.

نصائح

• لمزيد من النكهة، ادهني النقانق بالزبدة المذابة أثناء طهيها.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية بدقة.
• اتركي النقانق لترتاح لمدة 5 دقائق بعد إخراجها من الشواية قبل تقطيعها.

الاختلافات

1. ركلة حارة: أضف الفلفل الأحمر المطحون أو الخردل الحار إلى صلصة الخردل للحرارة.
2. المزجج القيقب: قم بتغطية النقانق بشراب القيقب من ولاية ماين للحصول على حلاوة غنية.
3. عشبة الثوم: أضف الثوم المفروم والزعتر الطازج إلى الزبدة قبل الشواء.
4. بوربون مدخن: قم بخلط القليل من البربون في صلصة الخردل للحصول على نكهة مدخنة عميقة.
5. قشر الحمضيات: أضف قشر البرتقال إلى صلصة الخردل للحصول على نكهة منعشة.

أفضل الأزواج

• البطاطا الحلوة المشوية
• براعم بروكسل المحمصة مع صلصة البلسميك
• خضراوات طازجة مع صلصة الخل الحمضية
• ريسلينج مبرد أو بيرة حرفية مقرمشة
• خبز ريفي مشوي مع زبدة مذابة

خاتمة

شوي نقانق التوت البري على شواية أرتفليم يُحسّن مذاقها وقوامها، ليُنتج طبقًا طريًا ولذيذًا ومشويًا بإتقان. مزيج النقانق الحرفية مع صلصة الخردل الكاملة يُضفي على الطبق لمسةً لا تُنسى.