روبيان الملك المملح الكوري المشوي

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية والعميقة لروبيان الملك المشوي على الطريقة الكورية، مشويًا بإتقان ومقرمشًا على شواية أرتفليم. هذه الوصفة البسيطة والشهية تُعزز حلاوة الروبيان الطبيعية بلمسة خفيفة من الملح، مما يجعله متعة لا تُقاوم لعشاق الشواء.

مكونات

• 12 جمبري ملكي كامل، مع القشرة
• 1 ملعقة كبيرة ملح البحر الخشن
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار الكورية (غوتشوغارو)
• 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المنقوعة في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تتبيل الروبيان

1. اغسلي الجمبري بالماء البارد ثم جففيه.
2. ضعيهم في وعاء ورشي عليهم الزبدة المذابة وزيت السمسم.
3. رش بالتساوي بالملح البحري الخشن والجوتشوجارو.

الخطوة 3: شواء الروبيان

1. ضعي الروبيان مباشرة على الشواية المسطحة بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة عالية.
2. شويها لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب حتى تصبح مقرمشة ومحترقة قليلًا.
3. انقليهم إلى جزء أكثر برودة من الشواية لإكمال الطهي لمدة دقيقة أخرى.

الخطوة 4: التزيين والتقديم

1. انقلي الروبيان المشوي إلى طبق التقديم.
2. رشها بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم المحمصة.
3. يقدم ساخنًا مع شرائح الليمون.

نصائح

• استخدمي الجمبري الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• لا تفرط في طهي الروبيان، بل يجب أن يكون معتمًا من الداخل فقط.
• اتركي الجمبري جانبًا لمدة دقيقة قبل التقديم للسماح للعصائر بالتوزيع مرة أخرى.

الاختلافات

1. روبيان بالزبدة والثوم:أضيفي فصين من الثوم المفروم إلى الزبدة لمزيد من النكهة.
2. روبيان جوتشوجانغ الحار:أضف ملعقة كبيرة من معجون جوتشوجان للحصول على نكهة توابل كورية أعمق.
3. روبيان بالأعشاب والحمضيات:اعصري الليمون الطازج وأضيفي إليه الكزبرة المفرومة.
4. روبيان الصويا والعسل:اخلطي ملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من صلصة الصويا في خليط الزبدة.
5. روبيان بالزبدة الكيمتشي:قم بإضافة ملعقة كبيرة من الكيمتشي المفروم ناعماً إلى الزبدة قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• أرز الياسمين المطهو ​​على البخار
• مخللات الخضار الكورية (بانشان)
• الهليون المشوي أو الفطر
• سوجو مبرد أو نبيذ أبيض منعش

خاتمة

وصفة الروبيان الملكي المملح المشوي على الطريقة الكورية، مزيج مثالي من البساطة والنكهات الجريئة. يضمن استخدام شواية أرتفليم تحميرًا متساويًا مع الاحتفاظ بعصارة الروبيان الطبيعية. أبهر ضيوفك بهذا الطبق السهل والشهي!