بيض مشوي على نمط الشواء الكوري على شواية Arteflame

مقدمة

البيض المشوي على الطريقة الكورية، طبق جانبي لذيذ وفريد، يُضفي نكهة أومامي عميقة مع زيت الصويا والسمسم. عند شوائه على موقد أرتفليم، يُكتسب البيض نكهة دخان خفيفة، بينما تضمن الحرارة اللطيفة للفرن المسطح طهيه بالتساوي دون احتراق. إنها الطريقة المثالية لإضافة لمسة كورية مميزة إلى تجربة الشواء الخاصة بك.

مكونات

• 6 بيضات كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم
• 1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة زبدة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك النار تشتعل وتسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير البيض

1. ضعي البيض بالقرب من الحافة الخارجية لموقد Arteflame لضمان حرارة لطيفة أثناء الطهي.
2. اتركي البيض لينضج لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر للتأكد من نضجه بشكل متساوي.
3. بمجرد أن تبدأ القشور في الاحتراق قليلاً وتشعر أن البيض ثابت، قم بإخراجه من الشواية.

الخطوة 3: التقشير والتتبيل

1. اترك البيض يبرد قليلاً قبل تقشيره.
2. في وعاء، اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر.
3. قم بغمس البيض المقشر في الخليط حتى يتم تغطيته جيدًا.
4. رش بذور السمسم والبصل الأخضر المقطع فوق البيض قبل التقديم.

نصائح

• استخدمي البيض الطازج لتسهيل تقشيره بعد الشواء.
• للحصول على نكهة مدخنة إضافية، اتركي البيض على الشواية لفترة أطول قبل تقشيره.
• قدمها فورًا للحصول على ملمس دافئ وناعم، أو اتركها تبرد للحصول على قضمة أكثر ثباتًا.

الاختلافات

• بيض جوتشوجانغ الحار: قم بخلط ملعقة صغيرة من معجون جوتشوجانغ في صلصة الصويا للحصول على نكهة أكثر جرأة وتوابل.
• بيض العسل والثوم: أضف ملعقة صغيرة من العسل والثوم المفروم إلى صلصة الصويا للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
• إصدار Coconut Aminos: استبدل صلصة الصويا بأحماض جوز الهند الأمينية للحصول على بديل خالي من الصويا وأكثر حلاوة.
• بيض زبدة ميسو: قم بتذويب الميسو في الزبدة ثم ادهنه على البيض المقشر قبل التقديم.
• البيض المدخن على الفحم: اتركي البيض بالقرب من مركز الشواية الأكثر سخونة للحصول على نكهة دخانية أعمق.

أفضل الأزواج

• لحم بولجوجي الكوري المشوي
• أرز مقلي بالكيمتشي
• خضراوات مشوية بزيت السمسم
• دجاج كوري مزجج بصلصة الصويا
• نودلز سوبا الباردة مع صلصة السمسم

خاتمة

يُعدّ شواء البيض على موقد أرتفليم طريقة ممتعة وسهلة لتحضير طبق كوري مستوحى من الشواء بأقل جهد. يضمن سطح الطهي الفريد بيضًا مشويًا تمامًا بنكهة مدخنة متوازنة. تُضفي هذه الوصفة نكهات جريئة، وتُحوّل مكونًا بسيطًا إلى طبق مميز حقًا.