برغر تركيا الأرض العصير

مقدمة

استمتع ببرجر كلاسيكي صحي مع برجر الديك الرومي المفروم الغني بالعصير. غني بالنكهة ومثالي للشواء على شواية أرتفليم، سيلبي هذا البرجر رغباتك دون إضافة دهون إضافية.

مكونات

• 1 رطل من الديك الرومي المفروم
• 1/4 كوب فتات الخبز
• 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بيضة مخفوقة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 4 خبز برجر من القمح الكامل
• إضافات اختيارية: خس، طماطم، بصل أحمر، أفوكادو، جبن، مخلل
• زبدة للشواء

تعليمات

تحضير خليط الديك الرومي

1. دمج المكونات: في وعاء خلط كبير، امزج الديك الرومي المفروم، وفتات الخبز، والبصل المفروم، والثوم المفروم، والبيض المخفوق، والبقدونس الطازج، وصلصة ورشيسترشاير، وخردل ديجون، والملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج، ولكن لا تفرط في الخلط للحفاظ على طراوة البرجر.

2. تشكيل الفطائر: قسّم الخليط إلى أربع حصص متساوية، وشكّل كل حصة على شكل قرص بسُمك نصف بوصة تقريبًا. اصنع تجويفًا خفيفًا في وسط كل قرص لمنعه من الانتفاخ أثناء الطهي.

تحضير الشواية

3. أشعل الشواية: سخّن شواية أرتفليم مسبقًا. اضبط درجة حرارة الشبكة المركزية للشوي على درجة حرارة عالية، وتأكد من أن سطح الطهي المسطح ساخن أيضًا.

طبخ البرجر

4. إقلي الفطائر: ضع الفطائر على شبكة الشواية المركزية لتحمر. اطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى تكتسب قشرة ذهبية رائعة.

5. إنهاء الطهي على السطح المسطح: انقل قطع اللحم المشوية إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي. اطبخها لمدة 4-5 دقائق إضافية لكل جانب أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

6. شواء الكعك: دهن الجزء الداخلي من خبز البرجر بالزبدة ثم ضعه على الموقد المسطح حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبيًا.

تجميع البرجر

7. تجميع البرجر: ضع قطع الديك الرومي المطبوخة على الخبز المحمص. أضف إضافاتك المفضلة كالخس، والطماطم، والبصل الأحمر، والأفوكادو، والجبن، والمخللات.

خدمة

8. يقدم ساخنا: قم بتقديم برجر الديك الرومي على الفور مع رقائق البطاطس المفضلة لديك أو البطاطس المقلية أو السلطة الطازجة.

نصائح

• تجنب الإفراط في الخلط: قم بخلط خليط الديك الرومي حتى يتجانس تمامًا للحفاظ على طراوة الفطائر.
• نصيحة المسافة البادئة: إن عمل انخفاض في وسط كل فطيرة يساعد على طهيها بالتساوي.
• التحقق من درجة الحرارة: استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية لفطائر الديك الرومي تصل إلى 165 درجة فهرنهايت.

الاختلافات

1. برجر الديك الرومي الحار: أضف 1 فلفل جالابينو مفروم ناعم و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى خليط الديك الرومي للحصول على بعض الحرارة.
2. برجر الديك الرومي بالأعشاب: اخلطي ملعقة كبيرة من كل من الريحان الطازج المفروم والزعتر والزعتر البري للحصول على نكهة عشبية.
3. برجر الديك الرومي المحشو بالجبن: ضعي مكعبًا صغيرًا من الجبن المفضل لديك في وسط كل قطعة قبل الطهي.
4. برجر الديك الرومي المشوي: اخلط ملعقتين كبيرتين من صلصة الشواء ثم ضع فوقها البصل المشوي وصلصة الشواء الإضافية.
5. برجر الديك الرومي اليوناني: أضيفي 1/4 كوب من جبن الفيتا المفتت، وملعقتين كبيرتين من زيتون كالاماتا المفروم، وملعقة كبيرة من النعناع المفروم إلى الخليط.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقلية
• سلطة الكرنب
• خضروات مشوية
• سلطة خضراء مشكلة
• الذرة على الكوز

خاتمة

برجر الديك الرومي المفروم العصير هذا بديلٌ لذيذٌ وصحيٌّ لبرجر اللحم البقري التقليدي. مطبوخٌ بإتقان على شواية أرتفليم، ومن المؤكد أنه سيُصبح خيارًا رائعًا في حفلتك القادمة.