وصفة كرات اللحم المشوية العصير على شواية Arteflame

وصفة كرات اللحم المشوية على شواية أرتفليم

مقدمة

ارتقِ بتجربة الشواء مع هذه الوصفة اللذيذة لكرات اللحم المشوية، المثالية لشواية أرتفليم. تتميز هذه الكرات بعصيرها ونكهتها الغنية، وتكتسب لونًا مدخنًا رائعًا يُضفي عليها لمسةً من الطعم والقوام المميزين. سواءً كنت تُقدمها كمقبلات، أو مع المعكرونة، أو في سندويش، ستُعجبك بالتأكيد!

مكونات:

• 1 رطل من اللحم البقري المفروم (مزيج 80/20 للحصول على أفضل نكهة)
• 1 رطل من لحم الخنزير المفروم
• نصف كوب من فتات الخبز
• ربع كوب حليب
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• بيضة واحدة كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري للحصول على نكهة حارة)
• زيت الزيتون للتنظيف

معدات:

• شواية أرتفليم
• وعاء الخلط
• مقياس حرارة اللحوم (اختياري ولكن يوصى به)

تعليمات

1. تحضير خليط الكرات اللحمية:

   • في وعاء خلط كبير، امزج اللحم المفروم، ولحم الخنزير المفروم، وفتات الخبز، والحليب، وجبنة البارميزان، والثوم، والبيض، والبقدونس، والملح، والفلفل، ورقائق الفلفل الأحمر. اخلط المكونات جيدًا، مع تجنب الإفراط في الخلط للحفاظ على طراوة كرات اللحم.

2. تشكيل كرات اللحم:

   • شكّل الخليط إلى كرات بحجم كرة الجولف تقريبًا. ستحصل على حوالي ٢٠-٢٤ كرة لحم من هذا الخليط. للحصول على نكهة شواء أفضل وقشرة خارجية مقرمشة، يمكنك تحويل كرات اللحم إلى فطائر لحم!
   • 

3. سخني شواية أرتفليم:

   • أشعل شواية أرتفليم وجهّزها للشواء. تأكد من أنها ساخنة قبل البدء بالشواء للحصول على أفضل النتائج.

4. شواء كرات اللحم:

   • ادهن كل كرة لحم بزيت الزيتون برفق. ضعها على شبكة الشواية لتحميرها بسرعة. بعد تحميرها، ضعها على سطح الطهي المسطح واشوِها لمدة ١٠-١٥ دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضج متساوٍ وتحمير جيد من جميع الجوانب. تصبح كرات اللحم جاهزة عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى ١٦٠ درجة فهرنهايت.

5. اقتراحات التقديم:

   • قدمي كرات اللحم المشوية ساخنة مع صلصة الغمس المفضلة لديك، أو فوق السباغيتي، أو محشوة في لفافة فرعية مع صلصة مارينارا وجبن ذائب.

نصائح

• للحصول على المزيد من العصارة، استخدمي مزيجًا من لحم البقر المفروم ولحم الخنزير.
• لا تخلط اللحم أكثر من اللازم؛ فهذا يحافظ على طراوة الكرات اللحمية.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة حرارة كرات اللحم تصل إلى 160 درجة فهرنهايت.

الاختلافات

• حاول استخدام لحم الديك الرومي أو الدجاج المفروم للحصول على خيار أقل دهونًا.
• أضف أعشابًا مختلفة مثل الريحان أو الزعتر لمزيد من النكهة.
• أضيفي قطع صغيرة من جبنة الموزاريلا للحصول على كرات لحم محشوة بالجبن.

أفضل الأزواج

• قدم الطبق مع صلصة المارينارا للتغميس.
• تناوله مع الخضار المشوية للحصول على وجبة صحية.
• استمتع بكأس من النبيذ الأحمر للحصول على تجربة ذوّاقة.

خاتمة

جرّب وصفة كرات اللحم المشوية هذه على شواية أرتفليم لإضفاء لمسة بسيطة ولذيذة على كرات اللحم الكلاسيكية. مثالية لأي مناسبة، تُقدّم هذه الكرات نكهة مدخنة شهية ستُبهر ضيوفك بالتأكيد. كرات اللحم المشوية سهلة التحضير ومحبوبة عالميًا، وهي خيار لا غنى عنه لعشاق الشواء الذين يبحثون عن تنويع في أطباقهم.