السمسم الياباني مشوي الهليون على arteflame

مقدمة

الهليون الياباني المشوي بالسمسم طبق جانبي مثالي بنكهات أومامي قوية. يُشوى الهليون بإتقان على موقد أرتيفليم، مما يمنحه تحميرًا رائعًا ومتساويًا دون احتراق. هذا الطبق، المغطى بصلصة سمسم محمصة بالزبدة، غني بالنكهات المدخنة والجوزية التي تُكمل أي وجبة مشوية. يتيح لك موقد أرتيفليم الكبير شواء جميع المكونات دفعة واحدة، مع الحفاظ على نكهاتك طازجة وحيوية.

مكونات

• 1 حزمة من الهليون الطازج، مقطع
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
• فص ثوم مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين الموقد بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير الهليون

1. قم بتقليم الهليون عن طريق كسر الأطراف الخشبية.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة وزيت السمسم وصلصة الصويا والثوم والعسل والملح والفلفل.
3. قومي بخلط الهليون في صلصة السمسم حتى يغطى جيدًا.

الخطوة 3: شواء الهليون

1. ضعي الهليون على الجزء الداخلي الأكثر سخونة من الموقد المسطح Arteflame.
2. اطهيها لمدة 3-4 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا ولكنها تظل طرية ومقرمشة.
3. انقلهم إلى الحافة الخارجية الباردة إذا أصبحوا بنيين بسرعة كبيرة.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. إزالة الهليون من الشواية.
2. رشها بالسمسم المحمص.
3. قدم الطبق ساخنًا واستمتع به على الفور.

نصائح

• استخدمي الهليون الطازج للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
• استمر في تحريك الهليون على الشواية لمنع احتراقه.
• تذوق الصلصة قبل استخدامها لتعديل درجة الملوحة حسب تفضيلاتك.
• يمكنك تناوله مع اللحوم المشوية أو المأكولات البحرية للحصول على وجبة كاملة.
• قم بشويها على درجة حرارة أقل قليلاً لمنع الهليون من الاحتراق بسرعة كبيرة.

الاختلافات

1. ميسو حار:أضيفي ملعقة صغيرة من معجون ميسو ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار إلى الصلصة للحصول على نكهة غنية وحارة.
2. زنجبيل الصويا:استبدل العسل بملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور للحصول على نكهة منعشة ومنعشة.
3. يوزو الحمضيات:أضيفي ملعقة صغيرة من عصير اليوزو للحصول على نكهة حمضية مشرقة.
4. الشواء الياباني:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الشواء اليابانية للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
5. صلصة ترياكي:قم بدهن الهليون بصلصة التيرياكي في الدقيقة الأخيرة من الشواء للحصول على طبقة غنية ولزجة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم أو دجاج مشوية مع صلصة ترياكي
• شريحة تونة مشوية مع قشرة السمسم
• فطر شيتاكي مشوي لتعزيز نكهة الأومامي
• أرز مطهو على البخار مع توابل فوريكاكي
• كوب من الساكي المبرد أو الشاي الأخضر

خاتمة

الهليون الياباني المشوي بالسمسم طبق جانبي مشوي سهل ولذيذ، غني بنكهات الأومامي والمكسرات. بفضل حرارة شواية أرتفليم المتساوية وقدرات التحمير المثالية، يُطهى هذا الهليون بشكل رائع في كل مرة. استمتع به مع اللحوم المشوية، أو المأكولات البحرية، أو حتى بمفرده.