كابوتشا الياباني مشوي مع ميسو العسل الصقي

مقدمة

استمتع بطبق ياباني شهي مع وصفة قرع الكابوتشا المشوي مع صلصة عسل ميسو. ينضج الصوص الحلو والمالح بشكل رائع على صاج الطهي المسطح لشواية أرتفليم، محتفظًا بنكهات التحميص العميقة. تقدم هذه الوصفة قرع الكابوتشا طريًا تمامًا بقشرة ذهبية مقرمشة قليلاً. استمتع بطبق جانبي سهل ولذيذ، يتناسب تمامًا مع اللحوم المشوية وغيرها من الأطباق اليابانية المفضلة.

مكونات

• 1 قرع كابوتشا صغير، مغسول ومقطع إلى أسافين بسمك 1/2 بوصة
• 3 ملاعق كبيرة من معجون ميسو الأبيض
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• نصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم (للتزيين)
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. في وعاء صغير، اخلطي معجون الميسو والعسل والزبدة المذابة وصلصة الصويا وخل الأرز والزنجبيل المبشور.
2. قلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا ثم ضعيها جانبًا.

الخطوة 3: شواء القرع الكابوتشا

1. قم بدهن صينية الطهي المسطحة بالزبدة بشكل خفيف.
2. ضعي أسافين الكابوتشا على الشواية بالقرب من المركز للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية.
3. اتركيهم يطبخون لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونهم ذهبيًا قبل التقليب.
4. أثناء الطهي، قم بتغطية كل قطعة بكمية وفيرة من صلصة العسل والميسو.
5. استمر في الشواء لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح طرية.

الخطوة 4: التزيين والتقديم

1. قم بإزالة الكابوتشا المشوية من Arteflame وضعها في طبق التقديم.
2. رشها بالسمسم والبصل الأخضر المفروم.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• للحصول على نكهة أكثر ثراءً، استخدم ميسو قديمًا للحصول على طعم أومامي أكثر كثافة.
• يمكنك تعديل الحلاوة عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من العسل.
• إذا كنت تقوم بشوي اللحوم، قم بطهيها في المنتصف أولاً ثم انقلها إلى المقلاة أثناء شواء الكابوتشا.
• تعطي الزبدة أفضل كراميل، لذا استخدميها بسخاء.

الاختلافات

1. صلصة ميسو حارة: أضف ملعقة صغيرة من صلصة جوتشوجان أو صلصة سريراتشا للحصول على نكهة حارة.
2. منقوع بالثوم: قم بخلط ملعقة صغيرة من الثوم المفروم للحصول على نكهة ثوم محمصة عميقة.
3. ميسو الحمضيات: أضف ملعقة كبيرة من اليوزو أو عصير الليمون للحصول على نكهة منعشة.
4. ترياكي كابوتشا: استبدل صلصة الصويا بصلصة التيرياكي للحصول على طعم حلو ولذيذ أكثر تعقيدًا.
5. ميسو القيقب: استبدل العسل بشراب القيقب للحصول على حلاوة غنية ذات نكهة ترابية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم أو دجاج مشوية على الطريقة اليابانية
• أرز الياسمين المطهو ​​على البخار
• فطر شيتاكي مشوي
• ساكي مبرد أو شاي أخضر

خاتمة

هذا الكابوتشا المشوي على الطريقة اليابانية مع صلصة عسل الميسو، طبقٌ شهيٌّ وبسيط، يُبرز تنوع مشاوي أرتيفليم. يُعزز مزيج الميسو والعسل والزبدة حلاوة الكوسا الطبيعية، مما يجعله طبقًا جانبيًا لا يُنسى أو طبقًا رئيسيًا نباتيًا.