Jalapeño Smash Burgers on the Arteflame Grill

مقدمة

يُبرز شواء برجر هالبينو سماش على شواية أرتيفليم أروع النكهات والقوام. تستخدم هذه الوصفة خصائص الشواء والشوي الفريدة لشواية أرتيفليم لتحضير برجر طري ولذيذ. بالشوي على الشبكة المركزية والإنهاء على سطح الطهي المسطح، ستحصل على برجر مثالي وطهي دون احتراق.

---

مكونات

• 2 رطل من لحم البقر المفروم (مزيج 80/20)
• 4 كعكات بريوش
• 4 شرائح من جبن الشيدر
• 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
• 2 فلفل هالابينو طازج (مقطع)
• 1/4 كوب زبدة (مذابة)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زبدة للشواء

إضافات اختيارية:

• خَسّ
• شرائح الطماطم
• مخللات
• كاتشب
• الخردل
• مايونيز

---

تعليمات

1. سخّن شواية أرتفليم مسبقًا: جهّز شواية أرتفليم للشواء. تأكد من أن درجة حرارة الشبكة المركزية تتجاوز ١٠٠٠ درجة فهرنهايت لضمان شواء مثالي.
2. شكّلي الفطائر: قسّمي اللحم المفروم إلى 8 أجزاء متساوية. شكّلي كل جزء على شكل كرة وضعيه جانبًا.
3. اشوي البصل والفلفل الحار: ضعي شرائح البصل والفلفل الحار على موقد مسطح، أضيفي القليل من الزبدة، واطهيها حتى تتحمر. انقليها إلى الجانب البارد من الشواية للحفاظ عليها دافئة.
4. اشوي البرجر: ضعي كرات اللحم على شبكة الشواية المركزية، واضغطي عليها بملعقة مسطحة لتسويتها على شكل أقراص. اشويها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتكون قشرة مقرمشة، ثم اقلبيها. إذا كانت كرات اللحم طرية جدًا، اشويها بسرعة على سطح الشواية المسطح لتماسكها قبل اشويها على شبكة الشواية.
5. أكمل الطهي على الموقد المسطح: انقل الفطائر إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي. أضف شرائح الجبن إلى الفطائر وغطِّها بغطاء لتذوب.
6. تحميص الكعك: ادهني كعكات البريوش بالزبدة ثم ضعيها على الموقد المسطح حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. جهّز البرجر: ضع قطع البرجر في الخبز السفلي، وأضف البصل المكرمل والفلفل الحار، وأي إضافات أخرى. غطِّها بالنصف الآخر من الخبز.
8. التقديم: قدم البرجر ساخنًا مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.

---

نصائح

• استخدم الزبدة: تضيف الزبدة نكهة غنية إلى البرجر والخبز.
• مناطق درجة الحرارة: استخدم مناطق الحرارة المختلفة الموجودة على موقد Arteflame للحصول على شواء مثالي.
• الراحة: اتركي الفطائر لترتاح لمدة دقيقة قبل تجميعها للحفاظ على عصارتها.

---

الاختلافات

1. برجر لحم الخنزير المقدد والفلفل الحار: أضف شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة إلى البرجر.
2. برجر الفطر السويسري مع الفلفل الحار: يُغطى بالفطر المقلي والجبن السويسري بدلاً من الجبن الشيدر.
3. برجر باربيكيو جالابينو سماش: أضف صلصة الشواء والبصل المشوي.
4. برجر الأفوكادو جالابينو: قم بتغطيته بشرائح الأفوكادو وقليل من الليمون.
5. برجر الجبن الأزرق بالهالبينو: أضف الجبن الأزرق المفتت والبصل المكرمل. ملاحظة: ضع الجبن الأزرق أخيرًا؛ إذا ذاب، أصبح سائلًا.

---

أفضل الأزواج

مشروبات متناسقة

• البيرة الحرفية: تتناسب البيرة IPA ذات النكهة القفزية أو البيرة الكهرمانية الشعيرية بشكل جيد مع النكهات الغنية.
• الشاي المثلج: كوب منعش من الشاي المثلج يكمل البرجر الحار.
• النبيذ الأحمر: النبيذ الأحمر الجريء مثل زينفانديل أو كابيرنت ساوفيجنون يوازن النكهات.

المقبلات المقترحة

• ذرة مشوية على الكوز: ادهن الذرة بالزبدة، ورشها بالملح، ثم قم بشوائها على الموقد المسطح Arteflame.

الحلوى المقترحة

• الخوخ المشوي: قومي بتقطيع الخوخ إلى نصفين وإزالة بذوره، ثم ادهنيه بالعسل، ثم قومي بشوائه على الموقد المسطح حتى يصبح مكرملًا.

---

خاتمة

برجر هالبينو سماش على شواية أرتفليم يُقدم قشرةً مُحمّرةً شهيةً ولبًا طريًا، مُعززًا بسطح الطهي الفريد. سواءً اخترتَ النسخة الكلاسيكية أو جرّبتَ أحد الخيارات المُختلفة، سيُبهرك هذا البرجر بالتأكيد. قدّمه مع مشروباتك المُفضّلة وأطباقك الجانبية لوجبة لا تُنسى.