الكوسة الإيطالية وريكوتا بروشيتا على الشواية

مقدمة

استمتع بنكهات إيطاليا الأصيلة مع هذه الوصفة اللذيذة لبروشيتا الكوسا والريكوتا. تُضفي الكوسا المشوية بإتقان لمسةً رائعةً على جبنة الريكوتا الكريمية والخبز المشوي المقرمش، لطبق بسيط وأنيق في آنٍ واحد. تضمن شواية أرتفليم تحميرًا مثاليًا دون احتراق، مع تعزيز النكهة بنكهة الزبدة الغنية. سواءً كنت تُقدمها كمقبلات شهية أو وجبة خفيفة، ستُبهر هذه البروشيتا كل ضيف على مائدتك.

مكونات

• 2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح طولية
• 1 رغيف خبز فرنسي مقطع قطريًا
• كوب واحد من جبن الريكوتا الطازج
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• فص ثوم واحد مقسم إلى نصفين
• 1 ملعقة كبيرة من العسل (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن مقلاة الشواء وتصبح جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير الكوسة

1. ادهني شرائح الكوسة بالزبدة المذابة وتبليها بالملح والفلفل.

الخطوة 3: شواء الكوسة

1. ضعي شرائح الكوسة على الموقد المسطح الساخن بالقرب من المنتصف حتى تحمر بشكل متساوي.
2. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا ولكنها تظل طرية.
3. انقلها إلى قسم أكثر برودة من موقد الشواء إذا تم طهيها بسرعة كبيرة.

الخطوة 4: تحميص الخبز

1. ادهني شرائح الخبز بالزبدة المذابة.
2. ضعيهم على الموقد المسطح واخبزيهم لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يصبحوا ذهبيين ومقرمشين.
3. افركي فص الثوم المقسم إلى نصفين على كل شريحة محمصة لإضافة نكهة إضافية.

الخطوة 5: تجميع البروشتا

1. قم بتوزيع طبقة سخية من جبن الريكوتا على كل شريحة خبز محمصة.
2. أعلى مع الكوسة المشوية.
3. رش الريحان الطازج، ورشه بالعسل (إذا كنت تستخدمه)، وأضف قشر الليمون.

نصائح

• للحصول على مذاق كريمي إضافي، امزجي جبنة الريكوتا مع لمسة من زيت الزيتون وقليل من الملح قبل فردها.
• استخدمي جبن الريكوتا عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• اتركي الكوسة ترتاح لمدة دقيقة بعد الشواء حتى تحتفظ بعصائرها.
• قم بضبط وقت الشواء على أساس مستوى الشواء المفضل لديك.

الاختلافات

1. الطماطم والكوسا:أضف الطماطم الكرزية المشوية للحصول على نكهة غنية.
2. ركلة حارة:رش رقائق الفلفل الأحمر للحصول على لمسة من التوابل.
3. لمسة البحر الأبيض المتوسط:أضيفي جبنة الفيتا المفتتة وزيتون كالاماتا للحصول على توازن مالح.
4. متعة الجوز:قم بتغطيتها بالصنوبر المحمص لمزيد من القرمشة.
5. أناقة الكمأة:رش القليل من زيت الكمأة للحصول على لمسة شهية.

أفضل الأزواج

• نبيذ بينوت جريجيو أو ساوفيجنون بلانك المقرمش
• سلطة جرجير طازجة مع صلصة بلسميك
• الروبيان المشوي أو المحار لتكملة المأكولات البحرية

خاتمة

تعتبر هذه البروشتا الإيطالية المصنوعة من الكوسة والريكوتا طبقًا بسيطًا ولكنه لذيذ يسلط الضوء على جوهر المكونات الطازجة المشوية إلى حد الكمال على أرتيفليم.سواء كان مقبلات أو وجبة خفيفة، فإنه سوف يجعل الجميع يريدون المزيد.