جزء من Polpette di الإيطالي مع صلصة الطماطم

مقدمة

أشعل شواية أرتيفليم لإضفاء لمسة إيطالية شهية على كرات اللحم الكلاسيكية مع هذه الكرات المقرمشة المصنوعة من الخبز. مشوية حتى تصبح ذهبية اللون، تُناسب هذه اللذات المدخنة صلصة الطماطم الغنية بشكل رائع. بدون الحاجة إلى أوانٍ أو مقالي، يُطهى كل شيء على أرتيفليم، مما يُضفي نكهة لا مثيل لها. سواءً قُدّمت كمقبلات أو طبق رئيسي، ستُرضي هذه الكرات الإيطالية المشوية جميع الأذواق.

مكونات

• 2 كوب من الخبز الإيطالي القديم، ممزق إلى قطع صغيرة
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• بيضتان كبيرتان
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 2 كوب صلصة طماطم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا للشواء.

الخطوة 2: نقع الخبز

1. ضعي قطع الخبز الممزقة في وعاء.
2. غطيها بالحليب واتركيها منقوعة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3: امزج البولبيت

1. في وعاء كبير، اخلطي الخبز المنقوع والبيض والبارميزان والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة القوام.
3. شكلي كرات صغيرة يبلغ قطرها حوالي 1.5 بوصة ثم ضعيها جانبًا.

الخطوة 4: شواء البولبيت

1. قم بتذويب الزبدة على مقلاة الطهي المسطحة Arteflame.
2. ضعي الكرة على الشواية الساخنة بالقرب من المنتصف للحصول على قشرة مقرمشة ذهبية اللون.
3. قم بشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، وحركها قليلاً نحو المناطق الأكثر برودة لضمان طهيها بشكل متساوي.
4. بمجرد أن يتحول لونها إلى البني بالتساوي، قم بإزالتها عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المستهدفة.

الخطوة 5: تسخين صلصة الطماطم

1. صب صلصة الطماطم على الشواية المسطحة.
2. اتركها تغلي على نار هادئة بالقرب من الحواف الخارجية للفرن.
3. حرك من حين لآخر حتى يصبح دافئًا ويقل قليلاً.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. ضعي البولبيت المشوي على طبق التقديم.
2. رشها بصلصة الطماطم الدافئة.
3. تزيين الطبق بالبارميزان الإضافي والبقدونس الطازج.
4. قدمها ساخنة واستمتع بها!

نصائح

• استخدمي الخبز الإيطالي القديم عالي الجودة للحصول على أفضل ملمس.
• للحصول على مزيد من القرمشة، قم بشوي الكرات بالقرب من منطقة المركز الأكثر سخونة أولاً قبل نقلها إلى منطقة أكثر برودة.
• قم بضبط التوابل حسب الرغبة، وأضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إذا كنت تحب القليل من الحرارة.

الاختلافات

1. بولبيت الجبن: أضف مكعبًا صغيرًا من جبن الموزاريلا في وسط كل قطعة قبل الشواء للحصول على مفاجأة الجبن المذاب.
2. بولبيت حار: أضيفي نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى الخليط للحصول على القليل من الحرارة.
3. متعة الأعشاب: امزجي ملعقة كبيرة من الريحان المفروم ناعماً والزعتر للحصول على نكهة عطرية مميزة.
4. لمسة لحمية: قم بخلط نصف كوب من النقانق المطحونة ناعماً للحصول على ملمس ونكهة أكثر ثراءً.
5. ناتى كرانش: أضف الصنوبر المحمص لمزيد من القرمشة.

أفضل الأزواج

• كأس من النبيذ الأحمر الجريء مثل شيانتي أو سانجيوفيزي.
• خضروات مشوية طازجة مثل الكوسة والفلفل الحلو.
• خبز الثوم المشوي للتغميس في صلصة الطماطم.
• سلطة جرجير خفيفة مع صلصة بلسميك.

خاتمة

يُضفي شواء بولبيت دي بانيه على موقد أرتفليم نكهةً وقرمشةً لا مثيل لها. مزيج النكهة المدخنة مع صلصة الطماطم الغنية يجعل هذا الطبق مثاليًا لأي مناسبة. استمر بتجربة أنواع مختلفة واستمتع بتجربة الشواء الإيطالية الأصيلة.