الجذور المشوية الإيطالية مع جبنة الماعز

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية والغنية للشمندر المشوي بإتقان، مع جبن الماعز الكريمي وصلصة البلسميك الحلوة. مشوي بإتقان على شواية أرتفليم، يُبرز هذا الطبق حلاوة الشمندر الطبيعية مع إضافة لمسة من العمق الدخاني. مثالي كمقبلات أو طبق جانبي، إنها وصفة بسيطة وأنيقة غنية بالنكهة.

مكونات

• 4 حبات بنجر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بقطر نصف بوصة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 3 أونصة من جبن الماعز المفتت
• ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي المخفف
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من العسل (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير البنجر

1. قومي بتقشير البنجر وتقطيعه إلى شرائح سميكة بسمك نصف بوصة.
2. قومي بتغطية البنجر بالزبدة المذابة وملح البحر والفلفل الأسود.

الخطوة 3: شواء البنجر

1. ضعي شرائح البنجر على الشواية المسطحة، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بشوي كل جانب لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح مكرملًا وطريًا قليلًا.
3. انقل البنجر إلى الخارج إذا كان يحتاج إلى مزيد من الوقت في منطقة حرارة أقل.

الخطوة 4: تجميع الطبق

1. قومي بإزالة شرائح البنجر المشوية ورتبيها في طبق التقديم.
2. رش الجبن المفتت بالتساوي على شرائح البنجر الدافئة.
3. رشي الخل البلسمي المخفف في الأعلى للحصول على نكهة حلوة إضافية.
4. تزيين الطبق بالزعتر الطازج ورشة اختيارية من العسل.

نصائح

• استخدم البنجر الذهبي للحصول على تباين بصري ونكهة مختلفة.
• لمزيد من العمق، قم بشوي البنجر لفترة أطول في منطقة حرارة أقل.
• اترك الطبق جانباً لبضع دقائق قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.

الاختلافات

1. على الطريقة الإيطالية الكابريزي: أضف الريحان الطازج وشرائح الطماطم الكرزية للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.
2. ناتى كرانش: رش الجوز المحمص أو البقان للحصول على ملمس مقرمش.
3. رذاذ العسل المتبل: قم بخلط العسل مع قليل من القرفة والفلفل الحار للحصول على تباين حلو وحار.
4. بديل الريكوتا الكريمي: استخدم جبن الريكوتا بدلاً من جبن الماعز للحصول على نكهة أكثر اعتدالاً.
5. الجبن الأزرق المدخن: استبدل جبن الماعز بالجبن الأزرق للحصول على نكهة أكثر جرأة.

أفضل الأزواج

• دجاج مشوي بالروزماري
• كأس من بينوت نوير أو ساوفيجنون بلانك
• خبز حرفي محمص بزيت الزيتون
• سلطة جرجير خفيفة مع خل بلسمي

خاتمة

طبق الشمندر المشوي وجبن الماعز هذا طريقة رائعة للاستمتاع بحلاوة الشمندر الطبيعية، معززًا بنكهات الشواء المدخنة. سهل التحضير والشواء، ويضفي لمسةً رائعة على أي وجبة بألوانه الزاهية وطعمه الرائع.