الفاصوليا الخضراء الإيطالية مع بروسسيوتو

مقدمة

فاصوليا خضراء مشوية ملفوفة ببروشيوتو مقرمش ولذيذ، تُشكّل طبقًا جانبيًا إيطاليًا لا يُقاوم. يُطهى هذا الطبق بإتقان على شواية أرتفليم، ليُقدّم توازنًا مثاليًا بين النكهات المدخنة والمالحة والحلوة. تضمن الحرارة العالية والمتساوية لسطح الطهي المسطح تحميرًا رائعًا مع الحفاظ على طراوة الفاصوليا. هذه الوصفة السهلة والأنيقة مثالية للشواء في الهواء الطلق، وتُناسب اللحوم المشوية والأطباق الإيطالية الكلاسيكية.

مكونات

• 1 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة، مقطعة
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى نصفين بالطول
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الفاصوليا الخضراء

1. قم بقص أطراف الفاصوليا الخضراء ثم جففها.
2. في وعاء، اخلطي الفاصوليا الخضراء مع الزبدة المذابة والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الأحمر.

الخطوة 3: لفها باللحم المقدد

1. قومي بتقسيم الفاصوليا الخضراء إلى حزم صغيرة تحتوي كل منها على 5-6 حبات.
2. لف كل حزمة بإحكام بنصف شريحة من لحم الخنزير المقدد.

الخطوة 4: شواء الفاصوليا الخضراء

1. ضعي الفاصوليا الخضراء المغلفة بالبروسسيوتو على موقد Arteflame المسطح بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة عالية.
2. اشويها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، مع التقليب بالملقط حتى يصبح البروشوتو مقرمشًا والفاصوليا محترقة قليلاً.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة الفاصوليا الخضراء من الشواية ورشها بعصير الليمون.
2. رشها بالبارميزان المبشور.
3. قدمها فورًا إلى جانب اللحوم المشوية المفضلة لديك أو أطباق المعكرونة.

نصائح

• استخدمي الفاصوليا الخضراء الطازجة والمقرمشة للحصول على أفضل ملمس.
• قم بشوي الفاصوليا بالقرب من المنتصف على نار عالية ولكن قم بنقلها إلى الحافة إذا تم طهيها بسرعة كبيرة.
• لمزيد من النكهة، قم بدهن حزم البروشوتو بمزيد من الزبدة المذابة قبل الشواء.
• راقبي البروشوتو جيدًا لتجنب احتراقه؛ فهو يصبح مقرمشًا بسرعة.

الاختلافات

• إيطالي حار:أضف القليل من رقائق الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو المدخن للحصول على نكهة نارية.
• متعة الجبن:قم بحشو قطعة صغيرة من جبنة الموزاريلا داخل كل لفافة من لحم الخنزير المقدد للحصول على مركز لزج يشبه الجبن.
• صلصة بلسميك:رش القليل من الخل البلسمي بعد الشواء للحصول على مزيد من العمق والحلاوة.
• مُنكّه بالأعشاب:قم بخلط الفاصوليا مع الريحان الطازج المفروم والزعتر قبل الشواء.
• تويست الحمضيات:أضيفي قشر البرتقال مع عصير الليمون للحصول على نكهة حمضية نابضة بالحياة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية لوجبة دسمة
• دجاج مشوي على الطريقة الإيطالية مع الأعشاب
• سلطة الطماطم الطازجة والموزاريلا
• بروشتا مع الثوم المحمص
• كأس من نبيذ شيانتي أو بينوت جريجيو

خاتمة

هذه الفاصوليا الخضراء الإيطالية المشوية مع البروسكيوتو تُضفي لمسةً رائعةً على أي وجبة مشوية. مقرمشة، مدخنة، وغنية بالنكهة، ستُبهر ضيوفك بالتأكيد. تُطهى هذه الفاصولياء بالكامل على شواية أرتفليم، وهي سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من التنظيف.حاول تجربة التوابل والمكونات المختلفة لجعلها خاصة بك!