الفلفل الحلو الإيطالي مع بوراتا

مقدمة

يكتسب الفلفل الحلو المشوي نكهةً مدخنةً عميقةً عند طهيه بإتقان على شواية أرتفليم. يُقدم هذا الطبق مع جبنة البوراتا الكريمية، وهو مقبلات أو طبق جانبي بسيط ولذيذ مستوحى من المطبخ الإيطالي. مزيج الفلفل الحلو المدخن والجبنة الغنية يذوب في فمك، مما يجعله إضافةً مثاليةً لأي وجبة. بفضل ميزات الطهي الفريدة لشواية أرتفليم، يُطهى هذا الطبق بكل سهولة على موقد مسطح، ليُشوي الفلفل بإتقان دون أن يحترق. هيا بنا نشعل الشواية ونُحضّر طبقًا لا يُنسى!

مكونات

• 4 فلفل رومي كبير (أحمر، أصفر، أو برتقالي)
• كرتين من جبن البوراتا الطازج
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقة كبيرة من صلصة البلسميك
• أوراق الريحان الطازجة للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعيهم داخل الشواية ثم ضعي الحطب فوقهم.
3. أشعلي المناديل واتركي النار تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن المقلاة.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الحلو

1. قطعي الفلفل الحلو إلى نصفين وأزيلي البذور.
2. غطيهم بشكل خفيف بالزبدة غير المملحة.
3. تبلي بالملح البحري والفلفل الأسود المطحون الطازج.

الخطوة 3: شواء الفلفل الحلو

1. ضعي الفلفل مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل على الجزء الأكثر سخونة من موقد الشواء المسطح.
2. اتركهم يتفحمون لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح سطحهم مدخنًا ومسودًا قليلاً.
3. اقلبهم على الجانب الآخر واتركهم يطبخون لمدة 3-4 دقائق أخرى، ثم انقلهم إلى قسم أكثر برودة من المقلاة.

الخطوة 4: التجميع والتقديم

1. نرفع الفلفل المشوي عن النار ونضعه في طبق التقديم.
2. قومي بتمزيق جبنة البراتا ووضعها فوق الفلفل الدافئ.
3. رشها بصلصة البلسميك وزينها بأوراق الريحان الطازجة.
4. قدم الطبق فورًا بينما تكون البراتا كريمية ودافئة قليلًا.

نصائح

• لمزيد من العمق في النكهة، استخدمي مزيجًا من الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي.
• قم دائمًا بشوي الفلفل على مقلاة Arteflame المسطحة لضمان تحميصه بالتساوي دون احتراقه.
• استخدمي جبن البراتا البارد للحصول على تباين منعش مع الفلفل الحلو الدافئ.
• قم بضبط الحرارة عن طريق تحريك الفلفل حول الموقد للحصول على شواء مثالي.

الاختلافات

• ركلة حارة: أضف القليل من رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار المفروم ناعماً.
• مُنكّه بالأعشاب: قومي بخلط الزعتر الطازج مع الزبدة قبل دهن الفلفل عليها.
• عشاق الثوم: قومي بتقليب الثوم المفروم على الشواية واخلطيه مع جبنة البوراتا قبل إضافته إلى الفلفل.
• نكهة دخانية: استخدم ملح البحر المدخن مع قليل من البابريكا لمزيد من العمق الدخاني.
• بيستو ديلايت: رش البيستو على الطبق المجمع للحصول على نكهة إيطالية عشبية.

أفضل الأزواج

• خبز باجيت إيطالي مقرمش أو خبز بالثوم
• كأس من النبيذ الأبيض النقي مثل Pinot Grigio
• شريحة لحم أو دجاج مشوية لوجبة أكثر دسامة
• طماطم كرزية مشوية كطبق جانبي

خاتمة

بفضل نكهاته الغنية والمتفحمة وجبنة البراتا الكريمية، يعد طبق الفلفل الحلو المشوي هذا طريقة ممتازة لإبراز تنوع شواء أرتيفليم.سطح الطهي المتساوي يُتيح لك الحصول على شواء مثالي دون احتراق، ومزيج الفلفل الحلو المدخن مع الجبن الشهي سيُبهرك بالتأكيد. هذا الطبق المستوحى من المطبخ الإيطالي سهل التحضير وغني بنكهات نابضة بالحياة - استمتعوا به!