لحوم البقر المشوي الأيرلندية والشرائح الفجل

مقدمة

هذه السلايدرز المصنوعة على الطريقة الأيرلندية من لحم البقر المشوي والفجل الحار، مزيج مثالي من النكهات الجريئة والقوام المقرمش. مشوية بإتقان على شواية أرتفليم، تُشوى شرائح اللحم الرقيقة على الشبكة المركزية، ثم تُطهى على الموقد المسطح حتى تصبح طرية تمامًا. جبنة الشيدر الأيرلندية الذائبة وصلصة الفجل الحارة اللذيذة تُضفيان نكهةً مميزةً على هذه اللقمة اللذيذة.

مكونات

• 1 رطل من لحم البقر المشوي المقطع إلى شرائح رقيقة
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 6 كعكات صغيرة
• 6 شرائح من جبن الشيدر الأيرلندي
• نصف كوب من صلصة الفجل المحضرة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (لتحميص الكعك)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير صلصة الفجل

1. في وعاء صغير، اخلطي صلصة الفجل، خردل ديجون، المايونيز، والثوم المعمر.
2. يوضع جانباً لاستخدامه في وقت لاحق.

الخطوة 3: شواء اللحم البقري

1. قم بدهن شرائح اللحم البقري المشوية الرقيقة بالزبدة المذابة.
2. قم بتحريكه على شبكة الشواية المركزية لمدة 30 ثانية لكل جانب.
3. انقله إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي.
4. قم بإخراجها من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة.

الخطوة 4: تحميص الكعك

1. افردي الزبدة على الجانب الداخلي لكل قطعة خبز.
2. ضعيهم على الموقد المسطح حتى يصبح لونهم ذهبيًا.

الخطوة 5: تجميع المنزلقات

1. توزيع صلصة الفجل على الخبز المحمص.
2. ضعي لحم البقر المشوي على الجزء السفلي من الكعك.
3. غطيها بشريحة من جبن الشيدر الأيرلندي.
4. غطيها بالخبز العلوي وقدميها على الفور.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة اللحم البقري من الشواية قبل 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة لمنع الإفراط في الطهي.
• استخدم حطبًا عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة دخانية.
• يذوب الجبن الشيدر الأيرلندي بشكل جميل؛ اتركه يسخن بشكل طبيعي من حرارة لحم البقر المشوي.

الاختلافات

1. صلصة غينيس الحارة:قم بدهن اللحم البقري بمزيج من الجينيس والسكر البني قبل تحميره.
2. مشروب زبدة الثوم:قم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة المذابة قبل دهن اللحم البقري.
3. متعة البصل المكرمل:أضيفي البصل المكرمل المشوي لمزيد من الحلاوة.
4. طبعة محبي لحم الخنزير المقدد:قم بتغطية كل شريحة بلحم الخنزير المقدد المقرمش للحصول على المزيد من القرمشة.
5. فطيرة الفطر السويسرية:استبدل الجبن الشيدر بالجبن السويسري وأضف الفطر المشوي.

أفضل الأزواج

• نصف لتر من الجينيس أو البيرة الأيرلندية الغنية
• بطاطس مقرمشة أو بطاطس مقلية محلية الصنع
• سلطة الكرنب مع صلصة الخل اللاذعة
• طبق جانبي من الخضار المشوية، مثل الهليون أو الفلفل الحلو

خاتمة

هذه الساندويتشات الأيرلندية الشهية من لحم البقر المشوي والفجل الحار غنية بالنكهة والملمس، مشوية بإتقان على شواية أرتفليم. أبهر ضيوفك بهذه اللقيمات اللذيذة، واكتشف أصنافًا متنوعة تناسب ذوقك.