بنجر مشوي الأيرلندي وسلطة جبنة الماعز

مقدمة

سلطة الشمندر المشوي وجبن الماعز، المستوحاة من المطبخ الأيرلندي، هي مزيج شهي من الشمندر المدخن وجبن الماعز اللاذع والجوز المقرمش. تُبرز شواية أرتفليم أروع النكهات من خلال كراميل الشمندر بشكل مثالي مع الحفاظ على طراوته وعصارته. تُعد هذه السلطة مثالية كمقبلات أو كوجبة خفيفة ومنعشة.

مكونات

• 4 حبات بنجر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك نصف بوصة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 4 أونصة من جبن الماعز المفتت
• 1/2 كوب جوز محمص
• 3 أكواب من الخضار المختلطة
• 1/4 كوب من صلصة البلسميك
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت ثم أشعل النار فيها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي جاهزًا للشواء.

الخطوة 2: شواء البنجر

1. ضعي شرائح البنجر على مقلاة Arteflame المسطحة بالقرب من المنتصف حيث تكون الحرارة متوسطة إلى عالية.
2. ادهني البنجر بالزبدة المذابة بشكل خفيف وتبليه بالملح والفلفل.
3. اطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها مكرملًا وطريًا.

الخطوة 3: تجميع السلطة

1. رتبي الخضروات المختلطة على طبق.
2. أعلى الطبق مع البنجر المشوي الدافئ.
3. رشها بجبن الماعز المفتت والجوز المحمص.
4. رش صلصة البلسميك على السلطة.

نصائح

• استخدمي البنجر الطازج والثابت للحصول على أفضل ملمس وحلاوة.
• إن شواء البنجر على مقلاة الطهي المسطحة Arteflame يمنحه تحميرًا متساويًا دون احتراق.
• إذا كنت تفضل المزيد من القرمشة، أضف بعض شرائح التفاح أو الكمثرى الرقيقة.

الاختلافات

• تويست الجبن الأزرق الأيرلندي:استبدل جبن الماعز بالجبن الأزرق الأيرلندي للحصول على نكهة قوية ولذيذة.
• لوز مدخن مقرمش:استبدل الجوز باللوز المدخن لإضافة عمق للسلطة.
• متعة البنجر والحمضيات:أضف قطعًا من البرتقال أو الجريب فروت للحصول على تباين حمضي منعش.
• مُنكّه بالأعشاب:يمكن تزيين الطبق بالزعتر الطازج أو الثوم المعمر للحصول على نكهة ترابية وعطرية.
• إضافة الهليون المشوي:قم بشوي بعض الهليون بجانب البنجر للحصول على ملمس ونكهة إضافية.

أفضل الأزواج

• نبيذ Sauvignon Blanc المقرمش أو نبيذ Pinot Noir الخفيف.
• خبز الصودا الأيرلندي الدافئ المقرمش.
• طبق دسم من حساء البطاطس الأيرلندي لوجبة كاملة.

خاتمة

سلطة الشمندر المشوي وجبن الماعز، المستوحاة من المطبخ الأيرلندي، تُقدم لكم احتفالاً غنياً بالنكهات والقوام. مع شواية أرتفليم، ستحصلون على كراميل مثالي يُبرز حلاوة الشمندر الطبيعية. سواءً كطبق مقبلات أو وجبة خفيفة، سيُبهركم هذا الطبق بالتأكيد.