حدوق الايرلندي الذي يحمل اللهب مع زبدة الشبت الليمون

مقدمة

سمك الحدوق المشوي على اللهب مع زبدة الليمون والشبت، المستوحى من المطبخ الأيرلندي، طبق بسيط وأنيق يُبرز نكهات البحر المنعشة. يُضفي طهيه على شواية أرتفليم لمسةً مثاليةً من النضج مع الحفاظ على طراوة السمك وقشرته الداخلية. تُحافظ الحرارة العالية لشبكة الشواية المركزية على بقاء العصارة في الداخل، بينما يُتيح سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا. زيّن سمك الحدوق بزبدة الليمون والشبت المنعشة لنكهة نهائية شهية.

مكونات

• 4 شرائح سمك الحدوق الطازج
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (للمشواة)
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة واترك الحطب يشتعل.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت ويتم تسخين سطح الطهي المسطح بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير زبدة الشبت بالليمون

1. في وعاء صغير، امزجي الزبدة الطرية، الشبت المفروم، عصير الليمون، قشر الليمون، الملح والفلفل.
2. تخلط المكونات جيدا وتترك جانبا.

الخطوة 3: اشوي سمك الحدوق على شواية أرتفليم

1. تبلي كلا الجانبين من شرائح سمك الحدوق بالملح والفلفل.
2. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الموقد المسطح.
3. ضعي شرائح اللحم على الموقد المسطح بالقرب من منطقة المركز الأكثر سخونة للحصول على تحمير متساوي.
4. اتركها تطهى لمدة 3 دقائق دون تحريك حتى تصبح مقرمشة قليلاً.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. قم بقلب شرائح السمك بعناية وحركها بعيدًا قليلاً عن المركز الأكثر سخونة.
2. اطهيها لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للسمكة إلى 130 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل إلى 115 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي بعد إزالتها.

الخطوة 5: تقدم مع زبدة الشبت بالليمون

1. قم بتغطية كل شريحة بملعقة من زبدة الشبت والليمون بينما لا تزال دافئة.
2. اتركي الزبدة تذوب على السمك قبل تقديمه مع شرائح الليمون الطازجة.

نصائح

• احرص دائمًا على تجفيف شرائح سمك الحدوق قبل تتبيلها للحصول على شواء أفضل.
• استخدمي عصير الليمون الطازج والشبت للحصول على أفضل نكهة.
• إذا كنت تقوم بطهي عدة عناصر، استخدم مناطق تسخين مختلفة على موقد الطهي المسطح Arteflame للتحكم الكامل.

الاختلافات

1. سمك الحدوق بالأعشاب والثوم:أضيفي الثوم المفروم والزعتر إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة غنية وعطرية.
2. سمك الحدوق الكاجون الحار:تبلي سمك الحدوق بالتوابل الكاجونية قبل الشواء للحصول على نكهة قوية.
3. سمك الحدوق الأيرلندي المغطى بالزبدة:قم بتغطية شرائح السمك بالزبدة الأيرلندية أثناء الشواء للحصول على ملمس أكثر ثراءً وكريميًا.
4. سمك الحدوق بقشرة البارميزان:ينثر جبن البارميزان على شرائح اللحم قبل قلبها للحصول على قشرة مقرمشة ولذيذة.
5. سمك الحدوق المدخن بالبابريكا:أضيفي البابريكا المدخنة إلى التوابل للحصول على نكهة أعمق وأكثر دخانية.

أفضل الأزواج

• بطاطس مهروسة بالزبدة
• الهليون المشوي
• فطائر البطاطس المقرمشة
• خبز الصودا الأيرلندي الطازج
• كأس مبرد من ساوفيجنون بلانك

خاتمة

يُبرز طهي سمك الحدوق الطازج على شواية أرتفليم نكهاته الطبيعية ويمنحه نكهةً رائعة. يضمن مزيج الحرارة العالية والزبدة قشرةً خارجيةً مقرمشة ولبًا طريًا. جرّب أحد الخيارات لنكهة مميزة، واستمتع بهذا الطبق الأيرلندي مع أطباقك الجانبية المفضلة.