الكمثرى الأيرلندية بالكراميل والجبن الأزرق مسطح

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية لهذا الخبز المسطح الأيرلندي المحشو بالإجاص المكرمل والجبن الأزرق. يتناغم حلاوة الإجاص بشكل رائع مع الجبن الأزرق الكريمي الحاد، مشوي بإتقان على شواية أرتفليم. يتميز هذا الخبز المسطح بقوام مقرمش مع تحمير متساوٍ، مما يجعله طبقًا لا يُقاوم في أي مناسبة.

مكونات

• 1 خبز مسطح جاهز
• 2 كمثرى ناضجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 4 أونصة من الجبن الأزرق المفتت
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقة كبيرة من العسل
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 كوب جرجير
• 1/4 كوب من الجوز المفروم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اسمح للشواية بالوصول إلى درجة حرارة الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة الثانية: كراميل الكمثرى

1. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح.
2. أضف شرائح الكمثرى والعسل والقرفة وملح البحر.
3. اطهيها حتى تنضج الكمثرى وتتحول إلى اللون الكراميل، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. انقل الكمثرى إلى منطقة أكثر برودة في الشواية.

الخطوة 3: شواء الخبز المسطح

1. ضعي الخبز المسطح على الموقد المسطح.
2. اشويها لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب، حتى تصبح مقرمشة ومحترقة قليلاً.

الخطوة 4: تجميع الخبز المسطح

1. قم بتوزيع الكمثرى المكرمل بشكل متساوي على الخبز المسطح المشوي.
2. رش الجبن الأزرق والجوز المفروم في الأعلى.
3. اتركي الحرارة المتبقية لتذوب الجبنة قليلًا.

الخطوة 5: اللمسة النهائية والتقديم

1. غطيها بالجرجير الطازج.
2. قطعيها وقدميها فورًا.

نصائح

• استخدمي الكمثرى الناضجة قليلاً للحصول على حلاوة إضافية.
• اتركي الخبز المسطح حتى يصبح مقرمشًا تمامًا قبل تقليبه للحصول على قرمشة متساوية.
• جرّب أنواعًا مختلفة من الجبن مثل جبن الشيدر الأيرلندي للحصول على نكهة مميزة.
• احتفظ بالجوز بالقرب من الحافة الخارجية للشواية لمنع احتراقه.
• استخدمي الزبدة غير المملحة للتحكم بشكل أفضل في التوابل.

الاختلافات

1. تويست شيدر أيرلندي:استبدل الجبن الأزرق بالجبن الشيدر الأيرلندي القديم للحصول على نكهة جوزية أكثر اعتدالًا.
2. جبن الماعز بالعسل:استبدل الجبن الأزرق بجبن الماعز الكريمي ورش المزيد من العسل في الأعلى.
3. متعة البقان:استخدم البقان بدلاً من الجوز للحصول على نكهة جوزية مختلفة.
4. بروسكيوتو مدخن:أضف شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد للحصول على تباين مدخن ومالح.
5. التين المتبل:قدم التين المكرمل مع الكمثرى لمزيد من العمق.

أفضل الأزواج

• البيرة الأيرلندية الداكنة أو عصير التفاح الجاف للحصول على تباين مثالي بين النكهات.
• شاردونيه زبداني، بنكهة البلوط للحصول على مزيج مكمل سلس.
• طبق جانبي من السلطة الخضراء المختلطة مع صلصة الخل الخفيفة لتحقيق التوازن.
• دجاج مشوي أو لحم ضأن لوجبة أكثر دسامة.

خاتمة

هذا الخبز الأيرلندي المسطح بالكمثرى المكرمل والجبن الأزرق، تحفة فنية من حيث النكهة والملمس. شواؤه على موقد أرتفليم يضمن قاعدة مقرمشة متساوية وجبن ذائب تمامًا. سواءً قُدّم كمقبلات أو وجبة خفيفة، سيُرضي هذا الطبق جميع الأذواق.