ذوبان شيكاغو باتي على طراز إلينوي على شواية Arteflame

مقدمة

باتي ميلت على طريقة شيكاغو هو لمسة لذيذة على البرجر الكلاسيكي، يجمع بين لحم البقر المشوي الشهي والبصل المكرمل والجبن السويسري المذاب بين خبز الجاودار المقرمش. باستخدام شواية أرتفليم، نضمن لك شواءً شهيًا بجودة مطاعم الستيك، مع الحفاظ على النكهة أثناء طهي كل شيء بإتقان على الشواية المسطحة.

مكونات

• 1 رطل من اللحم البقري المفروم (مزيج 80/20)
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 شرائح من الجبن السويسري
• 4 شرائح من خبز الجاودار
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة الثانية: تحمير البصل

1. قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة على الموقد المسطح Arteflame.
2. أضف البصل المقطع واطهيه ببطء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا ويكتسب اللون البني الذهبي.
3. انقلهم إلى قسم أكثر برودة في الشواية للحفاظ على دفئهم.

الخطوة 3: شواء فطائر اللحم البقري

1. شكلي اللحم المفروم على شكل قطعتين متساويتين في الحجم وتبليه بالملح والفلفل.
2. قم بتحريك قطع اللحم على شبكة الشواية المركزية لمدة دقيقة واحدة لكل جانب للحفاظ على العصائر.
3. انقلي الفطائر إلى الموقد المسطح واطهيها حتى تنضج حسب الرغبة.
4. قم بإخراجها من الشواية عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل من الهدف بـ 15 درجة فهرنهايت.

الخطوة 4: تجميع وتحميص فطيرة اللحم المفرومة

1. اخلطي المايونيز مع خردل ديجون وصلصة ورشيسترشاير.
2. قم بتوزيع طبقة رقيقة من الصلصة على كل شريحة من خبز الجاودار.
3. ضعي قطعة لحم البقر والبصل المكرمل والجبن السويسري بين الشرائح.
4. دهن الجزء الخارجي من الخبز بالزبدة ثم ضع الساندويتشات على الموقد المسطح.
5. اطهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة على كلا الجانبين، واضغط عليها برفق.

نصائح

• استخدم مزيج لحم البقر بنسبة 80/20 للحصول على فطائر لذيذة للغاية.
• اتركي اللحم البقري حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء.
• اتركي قطعة اللحم لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

الاختلافات

1. ركلة حارة:أضف الفلفل الحار المخلل وجبنة الفلفل الجاك للحصول على نكهة مميزة.
2. لحم الخنزير المقدد المشوي:أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة ورشيها بصلصة الشواء.
3. فطر سويسري:اشوي الفطر على أرتيفليم وأضيفيه إلى المذاب.
4. فطيرة باسترامي ميلت:أضيفي شرائح رقيقة من لحم الباسترامي وخردل ديجون.
5. زبدة الثوم المذابة:قم بدهن الخبز بزبدة الثوم للحصول على نكهة إضافية.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقلية
• الهليون المشوي على أرتيفليم
• سلطة الكرنب المقرمشة
• بيرة IPA باردة أو بيرة جذرية كلاسيكية

خاتمة

أتقن تحضير باتي ميلت شيكاغو على طريقة إلينوي باستخدام شواية أرتفليم للحصول على نكهة رائعة وشواء مثالي. سيصبح هذا الباتي ميلت خيارك المفضل!