وصفة برجر زبدة إلينوي - الكمال المشوي العصير

مقدمة

اكتشف برجر إلينوي بالزبدة، المشوي بإتقان على شواية أرتفليم. بنكهة زبدية غنية ونكهة مميزة، سيُبهرك هذا البرجر الشهي بالتأكيد. مصنوع من لحم بقري عالي الجودة، مشوي على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت، ومشوي على الصاج، ليُجسد البساطة في أبهى صورها. والنتيجة؟ فطيرة شهية مغطاة بالزبدة، تُقدم في خبز ذهبي محمص بالزبدة.

مكونات

• 1 رطل من اللحم المفروم (مزيج 80/20 للعصارة)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 4 خبز همبرغر
• إضافات اختيارية: جبن، خس، طماطم، بصل، مخلل

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في منتصف الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
5. الشواية تكون جاهزة في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير فطائر البرجر

1. قومي بتقسيم اللحم المفروم إلى أربعة أجزاء متساوية.
2. قم بتشكيل كل جزء على شكل فطيرة بلطف دون الإفراط في تحريك اللحم.
3. تبلي كلا الجانبين من الفطائر بالملح والفلفل الأسود.

الخطوة 3: قم بتحمير الفطائر على شبكة الشواية المركزية

1. ضع الفطائر مباشرة على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بتحريكها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتكون قشرة بنية عميقة.
3. انقلي الفطائر إلى المقلاة ذات السطح المسطح لمواصلة الطهي.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. أضف الزبدة إلى المقلاة وادهن بها الفطائر أثناء طهيها.
2. اطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة النضج المطلوبة.
3. قم بإزالة القطع من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق.

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. افردي الزبدة على الجانب الداخلي لكل كعكة.
2. ضعي الكعكات على الموقد المسطح بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.
3. نحمصها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً.

الخطوة 6: التجميع والتقديم

1. ضعي قطعة البرجر المريحة على الخبز المحمص.
2. أضف الإضافات الاختيارية حسب الرغبة.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها.

نصائح

• استخدم لحم البقر المفروم عالي الجودة للحصول على أقصى قدر من النكهة.
• لا تفرط في عجن اللحوم عند تشكيل الفطائر.
• اتركي البرجر يرتاح قبل التقديم للحفاظ على عصارته.
• قم بتغطية الفطائر بالزبدة بسخاء للحصول على نكهة غنية.
• قم بتحميص الكعك بشكل خفيف للحصول على ملمس ونكهة إضافية.

الاختلافات

• برجر الزبدة والجبن:أضيفي شريحة من جبن الشيدر الحاد أو الجبن السويسري أثناء طهي الفطيرة.
• برجر الزبدة الحار:اخلطي الفلفل الحار المفروم مع اللحم البقري ثم ضعي فوقه المايونيز الحار.
• برجر زبدة الثوم:ننقع الزبدة بالثوم المفروم وندهن بها الفطائر.
• برجر زبدة الشواء:قم بتغطية فطائر اللحم بصلصة الشواء أثناء الطهي للحصول على نكهة مدخنة.
• برجر زبدة الفطر:يقلى الفطر على الشواية المسطحة ويضاف إلى البرجر.

أفضل الأزواج

• بطاطس مقلية مقرمشة مطبوخة على مقلاة أرتفليم.
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة.
• سلطة جانبية طازجة مع صلصة الخل البلسمي.
• سلطة الكرنب الكلاسيكية لإضفاء نكهة منعشة.
• بيرة باردة مصنوعة يدويًا للحصول على الاقتران المثالي.

خاتمة

برجر الزبدة إلينوي هو طبق بسيط ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق ويسلط الضوء على قوة الزبدة والتحمير على درجة حرارة عالية.باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على قشرة لا تُضاهى مع الحفاظ على عصارة البرجر. مثالي للطهي في الهواء الطلق، ومن المؤكد أن هذا البرجر سيحظى بإعجاب الجميع.