نصائح ضلع إلينوي الشواء-مشبع بطيء إلى الكمال

مقدمة

مع شواية أرتفليم، احصل على مزيج مثالي من القشرة المحروقة والطراوة الطرية لأضلاع إلينوي المشوية. استمتع بهذا الطبق الشهي مع عائلتك وأصدقائك، وأبهر الجميع بمهاراتك في الشواء!

مكونات

• 3 رطل من أطراف ضلوع لحم الخنزير
• 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• نصف كوب صلصة الشواء
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• نصف كوب من خل التفاح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة

تعليمات

الخطوة 1: جهّز شواية Arteflame للشواء

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة.

الخطوة 2: تحضير أطراف الضلوع

1. تبلي أطراف ضلوع لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
2. اتركيهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق حتى يتشربوا التتبيلة.

الخطوة 3: تحمير أطراف الضلوع

1. ضعي أطراف الضلوع على شبكة الشواية المركزية واطهيها على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب.

الخطوة 4: طهي أطراف الضلوع ببطء

1. انقل أطراف الضلوع المشوية إلى موقد الشواء المسطح.
2. اطهيهم على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر.

الخطوة 5: تحضير صلصة الشواء

1. امزجي صلصة الشواء والسكر البني وخل التفاح في وعاء.
2. قم بتوزيع الخليط على أطراف الضلوع كل 15 دقيقة.

الخطوة 6: الانتهاء من الطبخ

1. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 185 درجة فهرنهايت، قم بإزالة الأضلاع من الشواية.
2. اتركيهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• قم بإزالة الأضلاع من الشواية عند درجة حرارة 170 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي حتى تصل إلى درجة الحرارة النهائية.
• استخدمي الزبدة بدلاً من الزيت لتحضير نكهة أكثر ثراءً.
• قم بطهي جوانب الشواء الإضافية على الموقد المسطح أثناء شواء أطراف الضلوع.

الاختلافات

• نصائح ضلوع إلينوي الحارة:أضيفي الفلفل الحار ورقائق الفلفل الحار إلى التوابل.
• أطراف ضلوع مزججة بالعسل:استبدل السكر البني بالعسل للحصول على صلصة أكثر حلاوة.
• أطراف ضلوع الزبدة والثوم:يمكنك رشها بزبدة الثوم المذابة بدلاً من صلصة الشواء للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
• نصائح ضلوع على طريقة مدينة كانساس:استخدم صلصة الشواء المعتمدة على الدبس للحصول على حلاوة أعمق.
• نصائح ضلوع الويسكي المدخن:أضف القليل من الويسكي إلى صلصة الشواء للحصول على نكهة مدخنة.

أفضل الأزواج

• خبز الذرة المشوي
• سلطة الكرنب
• سلطة بطاطس
• الفاصوليا المخبوزة
• خضروات مشوية
• ليمونادة باردة أو شاي مثلج

خاتمة

مع شواية أرتفليم، احصل على مزيج مثالي من القشرة المحروقة والطراوة الطرية لأضلاع إلينوي المشوية. استمتع بهذا الطبق الشهي مع عائلتك وأصدقائك، وأبهر الجميع بمهاراتك في الشواء!