Iberico لحم الخنزير فيليه فيليه مع السلطة الإسبانية

مقدمة

استمتع بتناول شرائح لحم الخنزير المشوي على الطريقة الأيبيرية، مع سلطة إسبانية نابضة بالحياة تحتوي على خضراوات مشكلة، وزيتون، وجبن مانشيجو، وصلصة فينيجريت الشيري، وكلها محضرة بمهارة على شواية أرتيفليم.

تكفي لـ: 4 أشخاص

مكونات:

لشرائح لحم بطن الخنزير الإيبيري:

• 2 رطل من فيليه لحم بطن الخنزير الإيبيريكو
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

للسلطة الاسبانية:

• 4 أكواب من الخضروات المختلطة (مثل الجرجير والسبانخ والخس الروماني)
• 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• نصف كوب زيتون أخضر منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
• 1/4 كوب من جبن مانشيجو المبشور
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ملعقتان كبيرتان من خل الشيري
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1/4 كوب من اللوز المحمص والمقطع (اختياري)

تعليمات

1. تحضير لحم بطن الخنزير:

   • تبلي شرائح لحم الخنزير الأيبيري بكمية وفيرة من الملح والفلفل.
   • قم بتسخين شواية Arteflame على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

2. شواء لحم الخنزير المقدد:

   • ادهن الشواية بزيت الزيتون. ضع فيليه لحم الخنزير المقدد عليها.
   • قم بشويها لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، حتى يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا وينضج الجزء الداخلي حسب درجة النضج المفضلة لديك.
   • أخرجها من الشواية واتركها ترتاح لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم قطّعها إلى قطع للتقديم.

3. تحضير السلطة الاسبانية:

   • في وعاء كبير، اخلطي الخضروات المختلطة والطماطم الكرزية والبصل الأحمر والزيتون الأخضر.
   • في وعاء صغير، اخفقي معًا زيت الزيتون البكر الممتاز، وخل الشيري، وخردل ديجون، والملح والفلفل لتحضير الصلصة.
   • صب الصلصة على السلطة وقلبها بلطف حتى تمتزج.
   • رشها بجبنة مانشيجو المبشورة واللوز المحمص إذا كنت تستخدمها.

4. تجميع الطبق:

   • ضعي جزءًا من السلطة الإسبانية في كل طبق.
   • قم بتغطية الطبق بشرائح من لحم بطن الخنزير الأيبيري المشوي.

5. يخدم:

   • استمتع بهذا المزيج الرائع من لحم الخنزير المشوي اللذيذ مع سلطة إسبانية طازجة ولذيذة، وهو طبق يبرز حقًا تنوع وتميز الشواء مع Arteflame.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بتتبيل شرائح لحم الخنزير في زيت الزيتون والثوم والفلفل الحلو لمدة ساعة قبل الشواء.
• اتركي لحم الخنزير يرتاح بعد الشواء ليحتفظ بعصائره.
• استخدمي جبن مانشيجو الطازج للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
• ولإضفاء المزيد من النكهة على السلطة، حاول إضافة قطع الخبز المحمص أو الحمص المحمص.

الاختلافات

• يمكنك استبدال شرائح لحم بطن الخنزير الإيبيريكو بشرائح لحم بطن الخنزير العادية إذا لم تكن متوفرة.
• جرّب أنواعًا مختلفة من الجبن، مثل جبن الفيتا أو جبن البارميزان.
• استخدم خل البلسميك بدلاً من خل الشيري للحصول على نكهة لاذعة مختلفة.
• حاول إضافة الفلفل المشوي لمزيد من النكهة المدخنة.

أفضل الأزواج

• يتم تقديمه مع كأس من ريوخا الإسباني أو تيمبرانيلو للحصول على تكملة مثالية.
• تناوله مع الخبز المقرمش الدافئ لامتصاص الصلصة.
• استمتع بتناوله مع طبق جانبي من الخضار المشوية للحصول على وجبة صحية.

خاتمة

يعتبر فيليه لحم الخنزير المشوي على الطريقة الأيبيرية مع السلطة الإسبانية طبقًا لذيذًا وأنيقًا يوازن بين النكهات الغنية اللذيذة والملاحظات المنعشة والحيوية.تعتبر هذه الوصفة مثالية للتجمعات الخارجية أو العشاء الخاص، فهي تسلط الضوء على جمال المكونات عالية الجودة والنتائج المذهلة التي يمكن تحقيقها باستخدام شواية Arteflame.