أجنحة ساخنة على شواية arteflame | وصفة متموج وحار

مقدمة

أضفِ لمسةً مميزةً إلى حفل شواءك القادم مع هذه الأجنحة الحارة المشوية بإتقان على موقد أرتفليم! هذه الأجنحة مقرمشة، غنية بالعصارة، ومغطاة بصلصة حارة قوية وحارة ذات نكهة قوية. يضمن شواءها على موقد أرتفليم تحميرًا متساويًا دون خطر الاحتراق، لتحصل على أجنحة مقرمشة وحارة لا مثيل لها.

مكونات

• 8 أجنحة دجاج كاملة
• 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• صلصة الجناح الحارة:
  • ½ كوب صلصة حارة (مثل فرانك ريد هوت أو العلامة التجارية الحارة المفضلة لديك)
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الرغبة للحصول على نكهة حارة)
  • ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري، لمزيد من العمق)

خياري:

• أعواد الكرفس وصلصة الرانش أو الجبن الأزرق للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم. ضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في الشواية، ثم ضع حطبًا فوقها، وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ستصبح شبكة الشواية المركزية ساخنة جدًا، مثالية لتحمير الأجنحة، بينما يوفر سطح الطهي المسطح المحيط بها حرارة أكثر توازنًا لتسويتها.

الخطوة 2: تحضير الأجنحة

اغسل أجنحة الدجاج بالماء البارد وجففها بمناديل ورقية لتتقرمش أكثر. في وعاء كبير، امزج الأجنحة مع الزيت النباتي (أو الزبدة المذابة)، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل. قلّب الأجنحة حتى تُغطى بالتساوي.

الخطوة 3: تحضير صلصة الأجنحة الحارة

أثناء تسخين الشواية، حضّر صلصة الأجنحة الحارة. في وعاء، اخفق الصلصة الحارة مع الزبدة المذابة والخل الأبيض وصلصة ورشيسترشاير والفلفل الحار والبابريكا المدخنة (إن وجدت). اضبط درجة حرارة الفلفل الحار حسب رغبتك. ضع الصلصة جانبًا.

الخطوة 4: شواء الأجنحة

بعد أن يسخن آرتفليم، ادهن سطح الموقد المسطح بقليل من الزيت لمنع الأجنحة من الالتصاق. ضع الأجنحة على الصاج، أقرب إلى المنتصف للحصول على حرارة أعلى. اشويها لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب، مع تقليبها بعناية لتجنب احتراقها.

للحصول على لمسة مقرمشة إضافية، اشوي الأجنحة على شبكة الشواية المركزية لبضع دقائق قبل نقلها إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي. ادهن الأجنحة بصلصة أجنحة حارة طازجة في الدقائق الأخيرة من الطهي لمزيد من النكهة.

الخطوة 5: التحميص والطهي

اشوِ الأجنحة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة ١٠-١٢ دقيقة تقريبًا. استخدم مناطق التسخين في موقد أرتفليم لطهيها بالتساوي، مع نقل الأجنحة إلى الأجزاء الأكثر برودة من الموقد المسطح إذا لزم الأمر. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى ١٦٥ درجة فهرنهايت.

الخطوة 6: إضافة الصلصة الحارة

بعد أن تنضج الأجنحة تمامًا، أخرجها من الشواية واسكبها فورًا في صلصة الأجنحة الحارة وهي لا تزال ساخنة. هذا يساعد الصلصة على الالتصاق بالأجنحة وامتصاص نكهتها.

الخطوة 7: التقديم

قدّم الأجنحة الحارة مع أعواد الكرفس وصلصة الرانش أو الجبن الأزرق لتخفيف الحرارة. استمتع بأجنحة مقرمشة وطرية مع نكهة حارة مثالية!

نصائح

• التحكم في الحرارة:حرك الأجنحة حول مناطق الحرارة المختلفة على Arteflame لطهيها بالتساوي دون الإفراط في الطهي أو الاحتراق.
• صلصة اضافية:احتفظي ببعض الصلصة الحارة على الجانب لتقليب الأجنحة مرة أخرى قبل التقديم للحصول على نكهة أكثر حارة.
• فترة الراحة:اترك الأجنحة ترتاح لبضع دقائق بعد الطهي للسماح للعصائر بالاستقرار والصلصة لتتشرب.

الاختلافات

1. أجنحة حلوة وحارة

أضف العسل إلى الصلصة الحارة لخلق توازن بين الحلاوة والحرارة.

2. أجنحة حارة للغاية

ضعف كمية الفلفل الحار وأضف القليل من صلصة الفلفل الشبح للحصول على أجنحة ذات حرق شديد.

3. أجنحة دجاج مدخنة حارة

قم بخلط مسحوق شيبولتي في الصلصة للحصول على نكهة مدخنة وحارة.

4. أجنحة حارة بالثوم

أضف مسحوق الثوم الإضافي والثوم المفروم الطازج إلى الصلصة الحارة للحصول على نسخة من الأجنحة الحارة مع إضافة الثوم إليها.

5. أجنحة حارة بالعسل والخردل

امزج الصلصة الحارة مع العسل والخردل للحصول على نكهة لاذعة وحارة على الأجنحة الحارة الكلاسيكية.

أفضل الأزواج

• أعواد الجزر والكرفس:تساعد الأزمة الباردة على موازنة حرارة الأجنحة.
• بطاطا حلوة مقلية:البطاطس المقلية المقرمشة مع لمسة من الحلاوة تشكل إضافة رائعة للأجنحة الحارة.
• ذرة مشوية على الكوز:تتناسب الذرة الحلوة والمشوية جيدًا مع النكهات الجريئة للأجنحة.

خاتمة

أجنحة الدجاج الحارة على شواية أرتفليم هي المزيج المثالي بين القوام المقرمش والنكهة الحارة الجريئة. سواءً كنتم تقدمونها كوجبة خفيفة في يوم المباراة أو كوجبة شواء حارة، ستُبهركم هذه الأجنحة بنكهتها النارية اللاذعة ونكهتها اللذيذة.