صلصة التحريك محلية الصنع

مقدمة

صلصة القلي السريع المنزلية هذه متعددة الاستخدامات، غنية بالنكهة، ومثالية لإضافة لمسة لذيذة ومالحة إلى أطباقك المفضلة. مصنوعة من مزيج بسيط من المكونات الأساسية، هذه الصلصة مثالية للتقديم مع الخضراوات، الدجاج، اللحم البقري، الروبيان، أو التوفو.

مكونات

• 1/4 كوب صلصة الصويا (عادية أو قليلة الصوديوم)
• ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
• ملعقتان كبيرتان من صلصة هويسين
• ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
• ملعقة كبيرة من العسل أو السكر البني
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة
• 1/4 كوب ماء أو مرق دجاج
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري، للحرارة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

تعليمات

صنع صلصة القلي السريع

1. امزج المكونات: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي صلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة هويسين وخل الأرز والعسل (أو السكر البني) وزيت السمسم معًا حتى تمتزج جيدًا.
2. تحضير المُكثِّف: في وعاء صغير، قومي بخلط نشا الذرة مع الماء أو مرق الدجاج للحصول على خليط.
3. إضافة المواد العطرية: أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر المطحون (إذا كنت تستخدمها) إلى خليط الصلصة.
4. دمج الملاط: قم بخلط نشا الذرة تدريجيًا في خليط الصلصة، مع التأكد من عدم وجود أي كتل.

استخدام صلصة القلي السريع

5. طهي القلي السريع: في مقلاة ساخنة أو مقلاة كبيرة، قم بطهي البروتين المفضل لديك (مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان أو التوفو) مع الخضروات المفضلة لديك (مثل الفلفل الحلو والبروكلي والجزر والبازلاء).
6. أضف الصلصة: بمجرد أن يتم طهي البروتين جيدًا وتصبح الخضروات طرية ومقرمشة، اسكبي صلصة القلي في المقلاة أو المقلاة.
7. تكثيف الصلصة: قلّب الصلصة مع مكونات القلي السريع، واتركها تتكاثف وتغطي كل شيء بالتساوي. يستغرق ذلك حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
8. يخدم: ارفعي الطبق عن النار وقدميه فورًا مع الأرز المطهو ​​على البخار أو المعكرونة.

نصائح

• ضبط الحلاوة: للحصول على صلصة أكثر حلاوة، أضيفي ملعقة صغيرة إضافية من العسل أو السكر البني.
• مستوى التوابل: قم بضبط كمية رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو أضف القليل من صلصة سريراتشا لمزيد من الحرارة.
• تناسق: إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من الماء أو المرق للحصول على القوام المطلوب.

الاختلافات

1. صلصة الزنجبيل والصويا المقلية: قم بزيادة كمية الزنجبيل إلى ملعقة كبيرة للحصول على نكهة زنجبيل أكثر وضوحًا.
2. صلصة الثوم والفلفل الحار للقلي: أضف ملعقة كبيرة من صلصة الثوم والفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
3. صلصة الفول السوداني المقلية: أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني للحصول على نكهة كريمية وجوزية.
4. صلصة الليمون المقلية: استبدل خل الأرز بعصير الليمون الطازج للحصول على نكهة منعشة.
5. صلصة ترياكي للقلي السريع: أضيفي ملعقتين كبيرتين من الميرين وملعقة كبيرة من عصير الأناناس للحصول على صلصة مستوحاة من التيرياكي.

أفضل الأزواج

• بروتين: يمكنك تناول هذه الصلصة مع الدجاج، أو اللحم البقري، أو الروبيان، أو التوفو.
• الخضروات: استخدمه مع مزيج من الفلفل الحلو والبروكلي والبازلاء الثلجية والجزر والفطر.
• قاعدة: يمكن تقديمه فوق أرز الياسمين المطهو ​​على البخار، أو الأرز البني، أو المعكرونة مثل الأودون، أو السوبا، أو نودلز الأرز.

خاتمة

صلصة القلي السريع المنزلية هذه طريقة سريعة وسهلة لإثراء أطباق القلي السريع بمزيج متوازن من النكهات اللذيذة والحلوة والحامضة. مثالية لعشاءات منتصف الأسبوع، ويمكن تعديلها لتناسب ذوقك.