صلصة مزرعة محلية الصنع مع قلوب رومان المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

بصفتي طاهية حائزة على نجمة ميشلان، يسعدني أن أشارككم طريقة تحضير أشهى الأطباق وأكثرها روعةً على شواية أرتيفليم. تُشوى أرتيفليم اللحم على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت، لتحميرٍ بجودةٍ تُضاهي شوايات شرائح اللحم، وتتيح لكم طهي جميع أطعمتكم الأخرى على صاجها المسطح. تُبرز هذه الوصفة لصلصة الرانش المنزلية مع قلوب الخس الروماني المشوية تنوع استخدامات الشواية، حيث تُوفر تحميرًا متساويًا تمامًا دون أي آثار شواء، وتضمن عدم احتراق طعامكم.

مكونات

• رأسان من الخس الروماني، مقسمان إلى نصفين بالطول
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• كوب واحد من المايونيز
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• نصف كوب من اللبن الرائب
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. حضّر الخس الروماني: اغسل أنصاف الخس الروماني وجففها بمناديل ورقية. ادهن الجوانب المقطوعة بزيت الزيتون وتبّلها بالملح والفلفل.
2. سخني الشواية: أشعلي شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية لتكون جاهزة للشواء.
3. اشوِ قلوب الخس الروماني: ضع أنصاف الخس الروماني بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل على سطح شواية أرتفليم المسطحة. استخدم مناطق التسخين المختلفة لضمان نضج متساوٍ. اشوِ لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى يصبح الخس متفحمًا قليلاً ولكنه لا يزال مقرمشًا.
4. لتحضير صلصة الرانش: في وعاء، امزج المايونيز، والكريمة الحامضة، واللبن الرائب، وعصير الليمون، والشبت، والثوم المعمر، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل. اخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. التقديم: رشّ صلصة الرانش المنزلية على قلوب الخس الروماني المشوية. زيّن الطبق بأعشاب مفرومة إضافية إذا رغبت.

نصائح

• لمزيد من النكهة، يمكنك رش قلوب الخس الروماني بجبن البارميزان المبشور قبل الشواء.
• قم بتقديم قلوب الخس المشوية مع قطعة من الخبز المقرمش للحصول على وجبة متكاملة.
• يمكن تخزين صلصة الرانش المصنوعة منزليًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

خاتمة

يُعدّ شواء قلوب الخس الروماني على شواية أرتيفليم طريقةً فريدةً ولذيذةً للاستمتاع بهذه السلطة الكلاسيكية. تضمن الحرارة العالية ومناطق التسخين المختلفة في أرتيفليم خسًا رومانيًا مشويًا تمامًا بنكهة دخانية شهية، بينما تُضفي صلصة الرانش المنزلية لمسةً كريميةً وعشبية. هذه الوصفة مثاليةٌ لغداءٍ خفيف أو كطبقٍ جانبيٍّ لحفلات الشواء. جرّبها اليوم وارتقي بتجربة الشواء مع شواية أرتيفليم!