مقدمة

تشتهر صلصات Buffalo Wild Wings بنكهاتها الجريئة والفريدة. مع شواية أرتفليميمكنك تحضير هذه الصلصات المميزة في المنزل مع إضافة نكهة مدخنة تعزز مذاقها. هذه الصلصات مثالية لأجنحة الدجاج المشوية أو شرائح اللحم أو حتى كصلصات غمس للبطاطس المقلية والخضروات. من صلصة بافلو الكلاسيكية الحارة إلى صلصة زينج الآسيوية اللاذعة، تتيح لك هذه الوصفة إعادة ابتكار صلصاتك المفضلة.

مكونات

الصلصة 1: صلصة البافالو الكلاسيكية

• ½ كوب صلصة حارة (على سبيل المثال، فرانك ريد هوت)
• 4 ملاعق كبيرة سمنة، ذاب
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة خل

الصلصة 2: باربيكيو بالعسل

• ½ كوب صلصة الشواء
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

الصلصة 3: الثوم الحار

• ½ كوب صلصة حارة
• 4 ملاعق كبيرة سمنة، ذاب
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف

الصلصة رقم 4: النكهة الآسيوية

• ¼ كوب صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة سريراتشا

الصلصة 5: جبن البارميزان والثوم

• ½ كوب سمنة، ذاب
• 2 ملعقة كبيرة جبن البارميزان المبشور
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات المزرعة

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم

• ابدأ بإشعال شواية Arteflame. انقع ثلاث مناديل ورقية في زيت نباتي وضعها في قاعدة الشواية.
• قم برص الحطب أو الفحم فوق المناديل وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة تقارب 20 دقيقة.

2. اخلط الصلصات

صلصة البافالو الكلاسيكية

• في وعاء، اخفقي الصلصة الحارة والزبدة المذابة ومسحوق الثوم والخل معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

صلصة العسل للشواء

• امزج صلصة الشواء والعسل ومسحوق الفلفل الحار في وعاء صغير، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج.

صلصة الثوم الحارة

• امزجي الصلصة الحارة والزبدة المذابة ومسحوق الثوم والفلفل الحار في وعاء للحصول على نكهة نارية.

صلصة زينج الآسيوية

• في وعاء صغير، اخفقي صلصة الصويا والعسل والزنجبيل المبشور وعصير الليمون وصلصة سريراتشا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

صلصة الثوم والبارميزان

• امزجي الزبدة المذابة مع جبن البارميزان المبشور ومسحوق الثوم وتوابل الرانش. اضبطي التوابل حسب الرغبة.

3. سخني الصلصات على الموقد

• ضعي وعاءً أو مقلاة صغيرة آمنة للشواء على الشواية المسطحة على نار متوسطة الحرارة.
• قم بتسخين كل صلصة لمدة 1-2 دقيقةمع التحريك المستمر. تساعد هذه الخطوة على مزج النكهات وتضيف لمسة دخانية من شواية Arteflame.

4. تناول الصلصات مع الأجنحة المشوية

• قم بشوي أجنحة الدجاج على مقلاة أرتفليم ذات السطح المسطح حتى تصبح مقرمشة وذات لون بني ذهبي.
• قومي بخلط الأجنحة في الصلصات أو تقديم الصلصات على الجانب للتغميس.

نصائح للنجاح

1. ضبط التوابل:أضف كمية إضافية من الكايين أو سريراتشا للحصول على صلصات أكثر حارة، أو قلل الكمية للحصول على نكهات أكثر اعتدالاً.
2. اصنع صلصة إضافية:يتم تخزين هذه الصلصات بشكل جيد وهي مثالية للتغميس أو الرش على السندويشات.
3. تخصيص حسب الذوق:جرب المكونات الإضافية مثل الفلفل المدخن، أو قشر الليمون، أو الأعشاب الطازجة.
4. تعزيز مع الدخان:يضيف تسخين الصلصات على شواية Arteflame لمسة دخانية فريدة من نوعها.

اقتراحات الاقتران

مشروبات:اقرنها مع هش بيرة لاجر, منعش شاي مثلجأو حلوى نبيذ موسكاتو لموازنة النكهات الجريئة.

الجوانب: تقدم مع عيدان الكرفس, أعواد الجزر، وصلصة الرانش الكريمية أو الجبن الأزرق. قشور البطاطس المحملة أو خبز الذرة كما أنها تشكل مرافقات ممتازة.

الحلويات:تبريد الحرارة مع الحلوى الكريمية مثل آيس كريم الفانيليا أو شريحة من كعكة الجبن.

خاتمة

مع صلصات أجنحة الدجاج البرية المصنوعة منزليًا من بافلو وشواية أرتيفليم، يمكنك الاستمتاع بأجنحة دجاج بجودة المطاعم بنكهات مدخنة وجريئة في راحة منزلك. هذه الصلصات متعددة الاستخدامات ومثالية لأي تجمع، من العشاء غير الرسمي إلى حفلات يوم المباراة.