أسياخ لحم الخنزير المشوية على الطريقة الهاوائية مع صلصة السايمين

مقدمة

استمتع بنكهات هاواي مع أسياخ لحم بطن الخنزير الطرية والعصيرة، المستوحاة من السايمين. مشوية بإتقان على شواية أرتفليم، هذه الأسياخ مغطاة بطبقة غنية من صلصة الصويا والزنجبيل، تُكرمل بشكل رائع على نار عالية. والنتيجة؟ حواف مقرمشة لا تُقاوم ولحم بطن خنزير شهي ولذيذ، سيأخذك إلى عالم الجزر مع كل قضمة.

مكونات

• 2 رطل من لحم بطن الخنزير، مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
• أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• بصل أخضر مقطع وبذور سمسم للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحضير صلصة الصويا والزنجبيل

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا صلصة الصويا والسكر البني والزنجبيل والثوم وزيت السمسم وخل الأرز ورقائق الفلفل الأحمر.
2. يوضع جانبًا للتزيين أثناء الشواء.

الخطوة 3: شواء لحم الخنزير المقدد

1. قم بتثبيت قطع لحم الخنزير المقدد على أسياخ خشبية منقوعة.
2. ضعي الأسياخ على شبكة الشواء المركزية على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت واتركيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح مقرمشة ومكرملة.
3. انقلي الأسياخ إلى الموقد ذي الجزء العلوي المسطح للسماح لها بالطهي مع الحفاظ على العصارة.

الخطوة 4: التزجيج وإنهاء الطهي

1. قم بتغطية أسياخ الشواء بصلصة الصويا والزنجبيل مع التقليب من حين لآخر.
2. اطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية، ثم انقليها إلى منطقة أكثر برودة إذا لزم الأمر.
3. عندما تصل درجة حرارة لحم الخنزير الداخلية إلى 175 درجة فهرنهايت، أخرجه من الشواية (سيستمر في الطهي بعد إزالته).

الخطوة 5: التزيين والتقديم

1. اتركي الأسياخ لترتاح لمدة 5 دقائق.
2. رشها بالبصل الأخضر وبذور السمسم.
3. استمتع بها على الفور!

نصائح

• قم بتدوير الأسياخ بشكل متكرر لضمان طهي وتكرمل متساويين.
• ضع مناطق الشواء في الاعتبار - اطبخ بالقرب من المركز للحصول على طهي أسرع وانقله إلى الخارج للحصول على طهي أبطأ.
• استخدمي الزبدة لدهن الطعام أثناء الشواء لتعزيز الثراء والنكهة.
• إن نقع الأسياخ في الماء يمنعها من الاحتراق على الشواية.

الاختلافات

1. هاواي حار:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا إلى الصوص للحصول على نكهة حارة.
2. ترياكي استوائي:استبدل صلصة الصويا بصلصة التيرياكي وأضف القليل من عصير الأناناس.
3. حلو ومدخن:استخدمي العسل بدلًا من السكر البني وأضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
4. شواء الجزيرة:امزجي ملعقة كبيرة من صلصة هويسين للحصول على نكهة شواء أعمق وأكثر ثراءً.
5. جوز الهند المزجج:أضيفي ملعقتين كبيرتين من حليب جوز الهند إلى الصوص للحصول على نكهة كريمية وحلوة قليلاً.

خاتمة

أسياخ لحم بطن الخنزير المشوية بصلصة السايمين الهاوايية تنقل نكهات الجزر إلى حديقتك. تحافظ شواية أرتفليم على العصارة مع توفير تحمير مثالي، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأي مناسبة شواء.

أفضل الأزواج

• قدميه مع سلطة المعكرونة الهاوائية للحصول على طبق جانبي كريمي مستوحى من الجزيرة.
• يمكنك تناوله مع شرائح الأناناس المشوية للحصول على تباين حلو مع لحم الخنزير الغني.
• استمتع بكوب بارد من عصير الفاكهة الاستوائية أو البيرة الهاوايية.