أضلاع هاواي كالبي على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية والمدخنة لأضلاع كالبي هاواي على شواية أرتفليم! تحميرها على نار عالية يحبس العصارة، بينما يُكملها الموقد المسطح بإتقان. استمتع بتناول هذه الأضلاع مع أطباق جانبية مميزة لوجبة متكاملة.

مكونات

• 3 أرطال من الأضلاع القصيرة على شكل جناح
• 1 كوب صلصة الصويا
• نصف كوب سكر بني
• ربع كوب زيت السمسم
• نصف كوب من عصير الأناناس
• ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
• 3 بصل أخضر مفروم
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير التتبيلة

1. في وعاء، اخفقي صلصة الصويا والسكر البني وزيت السمسم وعصير الأناناس وخل الأرز والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود معًا.
2. ضعي الأضلاع في وعاء كبير واسكبي التتبيلة عليها، مع التأكد من تغطية جميع الأضلاع.
3. ننقعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.

الخطوة 2: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. اترك النار تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 3: تحمير الأضلاع

1. قم بإزالة الأضلاع من التتبيلة واترك السائل الزائد يتساقط منها.
2. أضف الزبدة غير المملحة إلى مقلاة الشواء بالقرب من المركز لتذوب.
3. ضعي الأضلاع على شبكة الشواية المركزية لمدة 45 إلى 60 ثانية لكل جانب حتى تكتسب لونًا بنيًا جميلًا.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل الأضلاع إلى الموقد المسطح في Arteflame، مع وضعها بالقرب من الحواف الخارجية حيث تكون درجة الحرارة أقل قليلاً.
2. اطهيها لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة حرارة الأضلاع إلى 125 درجة فهرنهايت للحصول على درجة نضج متوسطة.
3. قم بإزالة الأضلاع من الشواية قبل 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة، حيث ستستمر في الطهي.

الخطوة 5: الراحة والتزيين

1. اتركي الأضلاع لترتاح لمدة 5 دقائق.
2. رشها بالسمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم.
3. قدمها ساخنة واستمتع بها.

نصائح

• للحصول على أفضل نكهة، قم بتتبيل الأضلاع طوال الليل.
• قم دائمًا بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك بشكل صحيح للحصول على شواء مثالي.
• اتركي اللحم يرتاح قبل التقديم للحفاظ على عصائره.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أكثر نكهة.
• جرب أنواعًا مختلفة من الخشب للحصول على نكهات دخانية فريدة.

الاختلافات

1. أضلاع كالبي حارة:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة جوتشوجان أو صلصة سريراتشا إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
2. كالبي لمحبي الثوم:قم بضعف كمية الثوم للحصول على لمسة جريئة وعطرية.
3. أناناس استوائي كالبي:أضيفي حلقات الأناناس الطازجة إلى الشواية وقدميها بجانب الأضلاع.
4. كالبي العسل والزنجبيل:استبدل السكر البني بالعسل وأضف كمية إضافية من الزنجبيل المبشور.
5. كالبي صويا الحمضيات:أضف قشر البرتقال وعصيره للحصول على نكهة مميزة.

أفضل الأزواج

• شرائح الأناناس المشوية
• أرز أبيض مطهو على البخار
• كيمتشي
• الهليون المشوي
• خضراوات مخللة
• عصير أناناس بارد أو بيرة خفيفة

خاتمة

استمتع بالنكهات الغنية والمدخنة لأضلاع كالبي الهاوايية مع هذه الوصفة السهلة للشواء. المزيج المثالي من الحلاوة، والأومامي، والحرارة يجعل هذه الأضلاع خيارًا مفضلًا لأي تجمع شواء. أشعل شواية أرتفليم واستمتع بهذه الوجبة اللذيذة اليوم!