مشوي كالوا لحم الخنزير المنزلقات - شواء هاواي سحب لحم الخنزير

مقدمة

استمتع بنكهة هاواي رائعة مع شطائر لحم الخنزير المشوي كالوا، المطهوة بإتقان على شواية أرتيفليم. مزيج لحم الخنزير المسحب الطري والمدخن، المشوي للحصول على قشرة مثالية، مع لفائف هاواي بالزبدة، يُضفي لمسةً رائعةً على ساندويتش الشواء. بفضل شبكة الشواء المركزية عالية الحرارة من أرتيفليم وسطح الطهي المسطح المُسخّن بالتساوي، تُصبح هذه الشطائر طريةً وغنيةً بالنكهة. استعد لإضفاء لمسة هاواي مميزة على جلسة الشواء في حديقتك!

مكونات

• 3 أرطال من كتف الخنزير (لحم بوسطن)
• ملعقة كبيرة من ملح البحر
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من الدخان السائل
• نصف كوب من عصير الأناناس
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 12 لفائف حلوة هاوايية
• 1 كوب من سلطة الكرنب (اختياري للتزيين)
• 1/4 كوب صلصة الشواء (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعلي المناديل الورقية واتركي النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية بالكامل.

الخطوة 2: تتبيل لحم الخنزير الكتف

1. افركي كتف الخنزير بالملح البحري، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، والفلفل الأسود.
2. قم بتغطية لحم الخنزير بالدخان السائل للحصول على عمق إضافي من النكهة المدخنة.

الخطوة 3: تحمير لحم الخنزير

1. ضعي كتف الخنزير على شبكة الشواية المركزية في Arteflame للحصول على درجة حرارة مذهلة تبلغ 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكها على جميع الجوانب لمدة 2-3 دقائق لكل جانب للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: طهي لحم الخنزير ببطء

1. انقل لحم الخنزير المشوي إلى الحافة الخارجية الباردة من مقلاة الطهي المسطحة.
2. أضيفي عصير الأناناس والزبدة إلى اللحم، واتركيه ينضج ببطء لمدة 2-3 ساعات، مع التقليب من حين لآخر.

الخطوة 5: تقطيع لحم الخنزير

1. بمجرد أن تصل درجة حرارة اللحوم الداخلية إلى 195 درجة فهرنهايت، قم بإخراجها من الشواية.
2. اتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقطيع.
3. قومي بتقطيع لحم الخنزير باستخدام شوكة، واخلطيه مع عصائره الخاصة.

الخطوة 6: تجميع الشرائح

1. قطعي لفائف الحلوى الهاوايية إلى نصفين.
2. دهن الجوانب المقطوعة من الكعك بالزبدة ثم قم بتحميصها قليلاً على الموقد المسطح.
3. ضعي كمية وفيرة من لحم الخنزير المسحوب على كل كعكة سفلية.
4. أضف مغرفة من سلطة الكرنب ورشة من صلصة الشواء (إذا رغبت في ذلك).
5. ضعي الكعكة العلوية فوق لحم الخنزير وقدميها على الفور.

نصائح

• قم بإزالة اللحوم من الشواية عندما تصل إلى 180 درجة فهرنهايت حيث سترفع الحرارة المتبقية إلى 195 درجة فهرنهايت المثالية.
• اتركي لحم الخنزير دائمًا يرتاح قبل تقطيعه إلى شرائح للحفاظ على عصارته.
• استخدم مزيجًا من خشب الفاكهة والخشب الصلب للحصول على نكهة دخانية معقدة.

الاختلافات

1. ساندويتشات لحم الخنزير كالوا الحارة:أضف الفلفل الحار وقليلاً من الصلصة الحارة إلى التوابل للحصول على نكهة حارة.
2. سلايدرز ترياكي الأناناس:قم بتغطية لحم الخنزير بصلصة التيرياكي ثم قم بتغطيته بشرائح الأناناس المشوية.
3. ساندويتشات الشواء الكورية:تتبيل لحم الخنزير في مزيج من صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم للحصول على نكهة آسيوية.
4. ساندوتشات سلايدرز حلوة ومدخنة:اخلطي السكر البني مع خليط التوابل وأضيفي المزيد من الدخان السائل للحصول على نكهة أعمق.
5. ساندرز لوآو على الطريقة الهاوائية:تقدم مع شرائح لحم الخنزير المشوي ورشة من صلصة الخردل والعسل.

أفضل الأزواج

• رماح الأناناس المشوية
• سلطة المعكرونة الهاوايية
• بطاطا حلوة مقلية
• سلطة الكرنب بجوز الهند
• كوكتيل ماي تاي

خاتمة

شطائر لحم الخنزير المشوية كالوا هي من أشهى أطباق الشواء في الفناء الخلفي، حيث تجمع بين لحم الخنزير المدخن الطري ولفائف هاواي الحلوة. يضمن الشواء على موقد أرتفليم جودة لا مثيل لها ويسهل تنظيفها. جربوا تنويعات مختلفة من الشطائر، واجعلوا هذا الطبق فريدًا من نوعه!