شواء سمك السلمون المثالي على شواية Arteflame

مقدمة:

إن شواء السلمون على شواية Arteflame هو تجربة طهي ممتعة تعزز النكهات الطبيعية لهذه السمكة اللذيذة. باستخدام طريقة الشواء العكسي، ستحتفظ بالعصائر من خلال الشواء المثالي على شبكة الشواء المركزية وتنتهي من الطهي على الموقد المسطح لتحقيق درجة النضج المطلوبة. سيساعدك هذا الدليل على ابتكار طبق سلمون لذيذ ومذهل بصريًا سيُبهر ضيوفك.

مكونات:

• 4 شرائح سمك السلمون (مع الجلد، حوالي 6 أونصات لكل منها)
• ملح البحر الخشن
• فلفل أسود مطحون طازج
• الزبدة (اختياري، للتغطية)
• شرائح الشبت والليمون الطازج (للتزيين)

تعليمات:

1. تحضير السلمون:

   • قم بإزالة شرائح السلمون من الثلاجة قبل الشواء بـ 30 دقيقة على الأقل حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة لضمان طهيها بشكل متساوي.
   • قم بتجفيف شرائح السمك باستخدام المناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
   • يُتبل بسخاء بالملح البحري الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج. ويمكنك دهنه بالزبدة لتعزيز النكهة.

2. أشعل شواية Arteflame:

   • نظف شواية Arteflame الخاصة بك لضمان الحصول على نكهة شواء نقية.
   • أشعل النار مبكرًا لتجهيزها للشواء، واتركها تحترق حتى تتحول إلى فراش من الفحم الساخن المناسب للتحمير والطهي غير المباشر.

3. شواء السلمون:

   • قم بتحمير شرائح السلمون على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت لمدة 2-3 دقائق على جانب الجلد لتكوين قشرة غنية ومكرملة.
   • اقلب السلمون على الوجه الآخر لتحمير الجزء العلوي منه بسرعة أو قم بتحمير الجزء العلوي من السلمون على سطح الشواية الصلبة في القليل من الزبدة.  اختيارك.
   • انقل شرائح السلمون إلى منطقة أكثر برودة في الموقد المسطح واستمر في الطهي باستخدام الحرارة غير المباشرة حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة. للحصول على درجة نضج متوسطة، استهدف درجة حرارة داخلية تبلغ 135 درجة فهرنهايت.  لا تطبخه أكثر من اللازم!!!!  إذا كنت بحاجة إلى قطعه والنظر إلى الداخل، فافعل ذلك.  أخرجي السلمون من المقلاة بينما لا يزال وردي اللون من الداخل، وسوف يستمر في الطهي.

4. إراحة السلمون:

   • انقلي شرائح السلمون المشوية إلى طبق واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا للسماح للعصائر بإعادة توزيعها في جميع أنحاء السمكة.

5. يخدم:

   • قدّم شرائح السلمون مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. زيّن الطبق بالشبت الطازج وشرائح الليمون لإضفاء لمسة عطرية مميزة.

نصائح لشوي السلمون:

• تتبيل بسخاء: يستفيد النكهة الغنية للسلمون من التوابل الوفيرة لضمان النكهة في كل قضمة.
• راقب درجة الحرارة: يعد استخدام مقياس حرارة اللحوم أمرًا ضروريًا لتحقيق النضج المثالي دون الإفراط في الطهي.
• اتركها ترتاح: إن إعطاء شرائح السلمون وقتًا للراحة أمر ضروري للحصول على نتيجة غنية.
• حرارة عالية للتحمير: احصل على تحمير مثالي من خلال استخدام الحرارة العالية لشواية Arteflame.
• الزبدة مقابل زيت الزيتون: تضيف الزبدة نكهة غنية تكمل طعم السلمون بشكل جميل.

خاتمة:

لا يوفر شواء السلمون على شواية Arteflame نكهة وطراوة لا مثيل لها فحسب، بل يحول وجبتك أيضًا إلى حدث طهي لا يُنسى. استمتع بهذه العملية واستمتع بتجربة السلمون المثالية.

المتغيرات:

1. سمك السلمون بالأعشاب:

   • أضيفي خليطًا من الشبت المفروم جيدًا والبقدونس والثوم إلى التتبيلة للحصول على قشرة عشبية.

2. سمك السلمون بالزبدة والثوم:

   • رشي شرائح السلمون بالزبدة المنقوعة بالثوم أثناء المراحل النهائية من الشواء للحصول على نكهة غنية ولذيذة.

3. سمك السلمون الحار:

   • أضف رقائق الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو المدخن إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.

4. سمك السلمون المتبل بالحمضيات:

   • قومي بتتبيل السلمون في مزيج من عصير الليمون وقشر البرتقال وزيت الزيتون للحصول على نكهة حمضية ومنعشة.

5. سمك السلمون المزجج بالخل البلسمي:

   • قم بدهن شرائح السلمون بصلصة الخل البلسمي خلال الدقائق الأخيرة من الشواء للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.