شواء طبق شاتوبريان المثالي على شواية أرتيفليم

مقدمة:

إن شواء لحم شاتوبريان على شواية أرتيفليم هو تجربة شهية تبرز أفضل ما في هذه القطعة الفاخرة من اللحم. تشتهر شريحة لحم شاتوبريان بنعومتها ونكهتها الغنية، وتستفيد بشكل كبير من طريقة الشواء العكسي. من خلال شواء اللحم على شبكة الشواء المركزية وإنهائه على الموقد المسطح، يمكنك تحقيق شواء مثالي ونضج مثالي. سيساعدك هذا الدليل خطوة بخطوة على إنشاء شريحة لحم شاتوبريان رائعة ستبهر ضيوفك.

مكونات:

• 1 قطعة من لحم البقر المقطوع من المنتصف، سمكها حوالي 2-3 بوصات
• ملح البحر الخشن
• فلفل أسود مطحون طازج
• الزبدة (اختياري، للتغطية)
• إكليل الجبل والزعتر الطازج (للتزيين)

تعليمات:

1. تحضير شاتوبريان:

   • قم بإخراج الشاتوبريان من الثلاجة قبل ساعة على الأقل من الشواء حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة للطهي المتساوي.
   • قم بتجفيف اللحوم باستخدام المناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
   • يُتبل بسخاء بالملح البحري الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج. ويمكنك دهنه بالزبدة لتعزيز النكهة.

2. أشعل شواية Arteflame:

   • نظف شواية Arteflame الخاصة بك لضمان الحصول على نكهة شواء نقية.
   • أشعل النار مبكرًا لتجهيزها للشواء، واتركها تحترق حتى تتحول إلى فراش من الفحم الساخن المناسب للتحمير والطهي غير المباشر.

3. شواء شاتوبريان:

   • قم بتحريك اللحم فوق شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت لمدة 2-3 دقائق على كل جانب للحصول على قشرة غنية ومكرملة.
   • انقل طبق شاتوبريان إلى منطقة أكثر برودة في الموقد المسطح واستمر في الطهي باستخدام الحرارة غير المباشرة حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة. للحصول على طبق متوسط ​​النضج، استهدف درجة حرارة داخلية تتراوح بين 130 و135 درجة فهرنهايت.

4. إراحة اللحوم:

   • انقلي شرائح لحم شاتوبريان المشوية إلى لوح التقطيع وغطيها بورق ألومنيوم بشكل فضفاض. اتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا للسماح للعصائر بإعادة توزيعها في جميع أنحاء اللحم.

5. يخدم:

   • قطّعي شرائح الشاتوبريان عكس اتجاه نمو الشعر وقدميها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. زيّني الطبق بإكليل الجبل الطازج والزعتر لإضفاء لمسة عطرية إضافية.

نصائح لشوي شاتوبريان:

• تتبيل بسخاء: يستفيد الطعم الغني لشاتوبريان من التوابل الوفيرة لضمان النكهة في كل قضمة.
• راقب درجة الحرارة: يعد استخدام مقياس حرارة اللحوم أمرًا ضروريًا لتحقيق النضج المثالي دون الإفراط في الطهي.
• دعها ترتاح: إن إعطاء شاتوبريان الخاص بك وقتًا كافيًا للراحة أمر ضروري للحصول على نتيجة لذيذة.
• حرارة عالية للتحمير: احصل على تحمير مثالي من خلال استخدام الحرارة العالية لشواية Arteflame.
• الزبدة مقابل زيت الزيتون: تضيف الزبدة نكهة غنية تكمل شراب شاتوبريان بشكل جميل.

خاتمة:

لا يوفر شواء شرائح اللحم على شواية Arteflame نكهة وطراوة لا مثيل لها فحسب، بل يحول وجبتك أيضًا إلى حدث طهي لا يُنسى. استمتع بهذه العملية واستمتع بتجربة شرائح اللحم المثالية.

المتغيرات:

1. شاتوبريان مع الأعشاب:

   • أضيفي خليطًا من إكليل الجبل المفروم جيدًا والزعتر والثوم إلى التتبيلة للحصول على قشرة عشبية.

2. شاتوبريان بالزبدة والثوم:

   • رش اللحم بالزبدة المنقوعة بالثوم أثناء المراحل النهائية من الشواء للحصول على نكهة غنية ولذيذة.

3. شاتوبريان حار:

   • أضف رقائق الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو المدخن إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.

4. شاتوبريان متبل بالحمضيات:

   • قومي بتتبيل اللحم في مزيج من عصير الليمون وقشر البرتقال وزيت الزيتون للحصول على نكهة حمضية ومنعشة.

5. شاتوبريان المزجج بالخل البلسمي:

   • قم بدهن اللحم بصلصة البلسميك خلال الدقائق الأخيرة من الشواء للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.