مقدمة

استمتع بالنكهات الطازجة لولاية إنديانا مع هذه الوصفة السهلة واللذيذة للكوسة الصفراء المشوية. باستخدام شواية أرتفليم، يبرز هذا الطبق الحلاوة الطبيعية للخضروات مع تحقيق لون ذهبي مثالي. يتم طهيه بالكامل على موقد الشواء المسطح، وتضمن هذه الطريقة طهيًا متساويًا دون احتراق، مما يخلق طبقًا جانبيًا لذيذًا ومذهلًا بصريًا.

مكونات

• 2 قرع أصفر، مقطع إلى شرائح دائرية مقاس 1/4 بوصة
• 2 كوسة مقطعة إلى شرائح دائرية مقاس 1/4 بوصة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم رصي الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة واترك النار تشتعل. في غضون 20 دقيقة تقريبًا، ستكون شواية Arteflame جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير القرع والكوسة

1. قومي بتقطيع القرع الأصفر والكوسة إلى شرائح متساوية مقاس 1/4 بوصة.
2. ضعيهم في وعاء كبير ورشي عليهم الزبدة المذابة.
3. أضيفي ملح البحر والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل المدخن ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمينها). قلبي المكونات لتتغطى.

الخطوة 3: الشواء على موقد الشواء المسطح Arteflame

1. قم بتوزيع شرائح القرع والكوسة المتبلة على موقد الشواء المسطح الساخن.
2. قم بوضعهم بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
3. قم بشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح طرية.
4. قم بضبط الوضع نحو الحواف الخارجية إذا لزم الأمر للتحكم في سرعة الطهي.

الخطوة 4: التقديم والتزيين

1. بعد طهيها، انقلي الخضروات المشوية إلى طبق التقديم.
2. رش البقدونس المفروم الطازج على الوجه.
3. قدميها على الفور واستمتعي بها!

نصائح

• استخدم مكبس الشواية لتطبيق ضغط لطيف لضمان طهي متساوي وتكرمل أفضل.
• قم دائمًا بتقطيع الخضروات بالتساوي لضمان الشواء بشكل متساوي.
• جرّب أنواعًا مختلفة من التوابل للحصول على نكهات فريدة.

الاختلافات

1. متعة الجبن:قم بتغطية الجزء العلوي بجبن البارميزان المبشور في الدقيقة الأخيرة من الشواء للحصول على قشرة جبن مقرمشة.
2. صلصة بلسميك:رش القليل من الخل البلسمي للحصول على لمسة نهائية حلوة ولذيذة.
3. ركلة حارة:أضيفي الفلفل الحار وقليل من الليمون الطازج لمزيد من الحرارة.
4. منقوع بالأعشاب:امزجي إكليل الجبل الطازج المفروم والزعتر للحصول على لمسة عطرية.
5. الطراز المتوسطي:يُقلب مع جبن الفيتا المتفتت والصنوبر المحمص قبل التقديم.

خاتمة

يعد القرع الأصفر المشوي والكوسة من الأطباق الجانبية المثالية المستوحاة من ولاية إنديانا، حيث تبرز أفضل ما في هذه الخضروات الطازجة من الحديقة مع شواية أرتيفليم. إن الحرارة المتساوية ومزيج الزبدة الطبيعية يجعلان هذا الطبق مفضلًا لدى الجميع، ومثاليًا لأي حفلة شواء في الهواء الطلق.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية مع تحميص عكسي مثالي
• ذرة حلوة مشوية على مقلاة أرتفليم
• سلطة الطماطم الطازجة والريحان
• كأس مبرد من النبيذ الأبيض من ولاية إنديانا