الاسكواش الأصفر المشوي والكوسة - نمط إنديانا

مقدمة

استمتع بنكهات إنديانا الطازجة مع هذه الوصفة السهلة واللذيذة للكوسا والقرع الأصفر المشوي. باستخدام شواية أرتفليم، يُبرز هذا الطبق حلاوة الخضراوات الطبيعية مع الحفاظ على لونها الذهبي المثالي. تُطهى هذه الطريقة بالكامل على موقد مسطح، مما يضمن طهيًا متساويًا دون احتراق، مما يُنتج طبقًا جانبيًا شهيًا ومذاقًا رائعًا.

مكونات

• 2 قرع أصفر، مقطع إلى شرائح دائرية بقياس 1/4 بوصة
• 2 كوسة مقطعة إلى شرائح بقياس 1/4 بوصة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد. في غضون ٢٠ دقيقة تقريبًا، ستكون شواية أرتفليم جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير القرع والكوسة

1. قومي بتقطيع القرع الأصفر والكوسة إلى شرائح متساوية الحجم بقياس 1/4 بوصة.
2. ضعيهم في وعاء كبير ورشي عليهم الزبدة المذابة.
3. أضف ملح البحر، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، والبابريكا المدخنة، ورقائق الفلفل الأحمر (إن وجدت). قلّب المكونات لتغطيتها.

الخطوة 3: الشواء على موقد الطهي المسطح Arteflame

1. قم بتوزيع شرائح القرع والكوسة المتبلة على موقد الشواء الساخن المسطح.
2. ضعيهم بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
3. اشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا وطريًا.
4. قم بضبط الوضع نحو الحواف الخارجية إذا لزم الأمر للتحكم في سرعة الطهي.

الخطوة 4: التقديم والتزيين

1. بعد طهيها، انقلي الخضروات المشوية إلى طبق التقديم.
2. رش البقدونس المفروم الطازج على الوجه.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• استخدم مكبس الشواية لتطبيق ضغط لطيف لضمان طهي متساوي وكراميل أفضل.
• قم دائمًا بتقطيع الخضروات بالتساوي لضمان الشواء الموحد.
• جرّب استخدام أنواع مختلفة من التوابل للحصول على نكهات فريدة.

الاختلافات

1. متعة الجبن:قم بتغطيتها بجبن البارميزان المبشور في الدقيقة الأخيرة من الشواء للحصول على قشرة جبن مقرمشة.
2. صلصة بلسميك:رش القليل من الخل البلسمي للحصول على نكهة حلوة ومنعشة.
3. ركلة حارة:أضف الفلفل الحار وقليل من الليمون الطازج لمزيد من الحرارة.
4. مُنكّه بالأعشاب:امزجي إكليل الجبل الطازج المفروم والزعتر للحصول على لمسة عطرية.
5. الطراز المتوسطي: يُقلب مع الجبن الفيتا المفتت والصنوبر المحمص قبل التقديم.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية مع تحمير عكسي مثالي
• ذرة حلوة مشوية على شواية أرتفليم
• سلطة الطماطم الطازجة والريحان
• كأس مبرد من نبيذ إنديانا الأبيض

خاتمة

القرع الأصفر المشوي والكوسا طبق جانبي مثالي مستوحى من إنديانا، يُبرز أفضل ما في هذه الخضراوات الطازجة مع شواية أرتفليم. الحرارة المتساوية ونكهة الزبدة الطبيعية تجعلان هذا الطبق شهيًا للجميع، مثاليًا لأي حفلة شواء في الهواء الطلق.