أسياخ الروبيان البرية المشوية في ألاسكا مع زبدة الثوم

مقدمة

أسياخ روبيان ألاسكا البري هذه غنية بالنكهة، ومشوية بإتقان على موقد أرتفليم. يُعزز طلاء زبدة الثوم الحلاوة الطبيعية لروبيان ألاسكا البري، ويمنحه قرمشة لذيذة مع الحفاظ على عصارته الداخلية. حرارة أرتفليم العالية تُشوي الروبيان بسرعة، وتحافظ على رطوبته ونكهته. يضمن الشواء على سطح الطهي المسطح تحميرًا ذهبيًا متساويًا دون احتراق. أشعل شوايتك، ولنبدأ الطهي!

مكونات

• 1 رطل من الروبيان الألاسكي البري، مقشر ومنظف
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها بعناية.
3. اترك الخشب يحترق حتى تتشكل لديك نار ساخنة وجمر مشتعل. يستغرق هذا حوالي ٢٠ دقيقة.
4. سوف يسخن سطح الطهي المسطح، مما يؤدي إلى إنشاء مناطق درجة حرارة مختلفة - أكثر سخونة بالقرب من المركز، وأكثر برودة باتجاه الحافة الخارجية.

الخطوة 2: تحضير الروبيان

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والثوم المفروم وعصير الليمون والفلفل المدخن والملح والفلفل الأسود.
2. قم بتثبيت الجمبري على الأسياخ، مع التأكد من وضعها بشكل مسطح ومسافات متساوية.
3. قم بتوزيع خليط الزبدة والثوم بسخاء على الروبيان.

الخطوة 3: شواء الروبيان

1. ضعي أسياخ الجمبري على الجزء الأكثر سخونة من الموقد المسطح.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الوردي ويصبح متفحمًا قليلاً.
3. انقليهم إلى منطقة أكثر برودة قليلاً لإكمال الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
4. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 120 درجة فهرنهايت؛ وسوف تستمر في الطهي قليلاً بعد إزالتها.

الخطوة 4: التقديم

1. رش البقدونس المفروم الطازج على الأسياخ.
2. قدمها فورًا مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• انقعي أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الشواء لمنع احتراقها.
• استخدمي أسياخًا معدنية لتوزيع الحرارة بشكل أفضل.
• راقب دائمًا الجمبري لأنه ينضج بسرعة ويمكن أن يصبح مطاطيًا إذا تم طهيه أكثر من اللازم.
• إذا كنت تقوم بالشواء بالقرب من حافة الموقد، قم بتدوير الأسياخ لضمان طهي متساوي.

الاختلافات

1. روبيان الكاجون الحار: استبدل البابريكا المدخنة بملعقة صغيرة من توابل الكاجون للحصول على نكهة جريئة وحارة.
2. روبيان الزنجبيل الآسيوي: أضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور وقليل من صلصة الصويا إلى خليط الزبدة.
3. روبيان العسل والليمون: قم بخلط ملعقة كبيرة من العسل مع الزبدة المذابة للحصول على صلصة حلوة ولذيذة.
4. روبيان زبدة الأعشاب: أضف الريحان الطازج والزعتر إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة عطرية إضافية.
5. روبيان بالفلفل الحار والليمون: استبدل عصير الليمون بالليمون الحامض وأضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة منعشة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي أو الكوسة المطبوخة على الموقد المسطح
• سلطة طازجة مع صلصة الخل الحمضية
• ذرة مشوية بالزبدة على الكوز
• أرز مطهو على البخار أو خبز بيتا مشوي دافئ
• نبيذ أبيض مبرد أو بيرة حمضية خفيفة

خاتمة

أسياخ الروبيان البري الألاسكي المشوي على موقد أرتفليم تجمع بين نكهات رائعة ونكهة شواء مثالية. هذه الوصفة بسيطة وسريعة التحضير، ومثالية للشواء في الهواء الطلق. سواءً اخترتَ نكهتها الكلاسيكية مع صلصة زبدة الثوم أو أضفتَ لمستك الخاصة، ستُرضي هذه الأسياخ جميع الأذواق.