خوخ واشنطن المشوي مع رذاذ العسل

مقدمة

مع حلول فصل الصيف في شمال غرب المحيط الهادئ، لا توجد طريقة أفضل لإبراز حلاوة خوخ وادي بويالوب من شوائه على شواية أرتيفليم. يُبرز الشوي نكهات السكر الطبيعية لخوخ واشنطن الناضج، مما يُضفي على حوافه لمسةً من الكراميل وقلبًا نابضًا بالحياة. يُزين هذا الطبق البسيط، المُزين برشّة من العسل المحلي، بأفضل ما يُقدمه الصيف - بدون عناء تنظيف المطبخ، فقط نكهة رائعة مطبوخة بالكامل على شواية أرتيفليم.

مكونات

• 4 حبات خوخ ناضجة من وادي بويالوب، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة النوى
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من عسل واشنطن المحلي
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)
• أوراق النعناع الطازجة للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضع 3 مناديل ورقية مطوية في وسط وعاء نار الشواية.
2. رش المناديل بالزيت النباتي.
3. قم برص قطع الحطب الصلبة فوق المناديل.
4. أشعلي المناديل واتركي النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح السطح ساخنًا وجاهزًا للطهي.

الخطوة 2: تحضير الخوخ

1. بينما تسخن الشواية، قومي بتقطيع الخوخ الواشنطني إلى نصفين وإزالة البذور.
2. قم بدهن الجانب المقطوع من كل نصف خوخ بالزبدة المذابة للحصول على أقصى قدر من الكراميل والنكهة.

الخطوة 3: شواء الخوخ

1. ضعي نصفي الخوخ، مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل، على موقد Arteflame المسطح بالقرب من المركز للحصول على حرارة مثالية.
2. قم بشويها لمدة 4 إلى 6 دقائق دون تحريكها للسماح بتكوين علامات الشواء الجميلة وتكرمل السكريات.
3. اقلب الخوخ بحيث يكون الجلد لأسفل ثم قم بشويها لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تسخن.

الخطوة 4: رش وتقديم

1. قم بإزالة الخوخ المشوي من الموقد ووضعه في طبق التقديم.
2. رشيها على الفور بالعسل المحلي من واشنطن.
3. يمكنك رشها بالقرفة بشكل اختياري وتزيينها بأوراق النعناع الطازجة لمزيد من النكهة والتقديم.

نصائح

• استخدمي دائمًا الخوخ الناضج والثابت حتى يظل ثابتًا على الشواية دون أن يتفكك.
• يضمن الشواء بالقرب من منتصف سطح الطهي المسطح الحصول على الكراميل بسرعة دون احتراق.
• تعمل الزبدة على تعزيز الثراء وتساعد على الحصول على علامات الشواء الذهبية بشكل أسرع من الزيت.
• راقب الخوخ عن كثب - بسبب الحرارة العالية لـ Arteflame، فإنه ينضج بسرعة.
• يُفضل تقديم هذا الطبق دافئًا، ولكن يمكن أيضًا تقطيع بقاياه وإضافتها إلى الزبادي أو دقيق الشوفان.

الاختلافات

1. الخوخ والبوراتا: قم بتقديم الخوخ المشوي الدافئ مع جبنة البراتا الممزقة وقليل من صلصة البلسميك للحصول على مزيج حلو ولذيذ.
2. منقوع بالعسل والزعتر: أضف بعض أغصان الزعتر الطازج إلى العسل أثناء تسخينه لإضفاء نكهات عشبية خفيفة.
3. متعة السكر والقرفة: اخلطي السكر مع القرفة ورشيها على الخوخ قبل الشواء للحصول على نكهة الحلوى.
4. الخوخ وجبن الماعز: قم بتغطية الخوخ الدافئ بجبن الماعز المفتت والفستق المطحون للحصول على ملمس ونكهة مميزة.
5. ركلة الخوخ الحارة: رشي القليل من العسل الممزوج بالفلفل الحار إذا كنت تحبين التوازن بين النكهة الحارة والحلوة.

أفضل الأزواج

• شرب: يمكن تناوله مع نبيذ واشنطن ريسلينج المبرد أو الشاي المثلج بنكهة الخوخ.
• الطبق الرئيسي: يتم تقديمه كتباين حلو مع شرائح لحم الخنزير المشوية أو الدجاج المشوي المطبوخ على Arteflame.
• ترقية الحلوى: أضف مغرفة من آيس كريم الفانيليا للحصول على أفضل متعة مشوية.

خاتمة

شوي خوخ وادي بويالوب على موقد أرتيفليم يُضفي على الطبق جمالاً وطعماً شهياً. تُضفي الحواف المكرملة، واللب العصير، والعسل الزهري لمسةً مثاليةً كحلوى صيفية أو طبق جانبي. يضمن سطح الطهي المسطح في موقد أرتيفليم طهياً متساوياً مع نتائج غنية بالنكهة، دون احتراق الطعام.