شطيرة فيرجينيا لحم الخنزير والتفاح على arteflame

مقدمة

لا شيء يُضاهي قرمشة الخبز الريفي، ونكهة لحم فرجينيا المدخنة الغنية، ونكهة التفاح المشوي الحلوة والحامضة - كلها ممزوجة بجبنة الشيدر الذائبة واللزجة. هذه الوصفة الرائعة لساندويتش لحم فرجينيا المدخن والتفاح المشوي تستغل قوة شواية أرتفليم لتحويل شطيرة بسيطة إلى تحفة فنية على الحطب. بتحمير لحم الخنزير عكسياً وتحمير المكونات على الصاج المسطح، ستحصل على نضج دقيق، ونكهة غنية، وعرض بصري جذاب.

مكونات

• 8 شرائح من لحم الخنزير المدخن من ولاية فرجينيا
• 1 تفاحة غراني سميث حامضة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 شرائح من جبن الشيدر الحاد
• 4 شرائح من خبز العجين المخمر الريفي
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، طرية (بالإضافة إلى المزيد للشواء)
• فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت ويصبح سطح الطهي ساخنًا بالتساوي.

الخطوة 2: تحمير لحم الخنزير فيرجينيا

1. ضعي شرائح لحم الخنزير الفرجينيا لفترة وجيزة على شبكة الشواية المركزية لتتحمر على حرارة عالية (حوالي 45 ثانية لكل جانب).
2. انقلي لحم الخنزير إلى المقلاة الساخنة المسطحة لإكمال طهيه حسب رغبتك (لمدة 3 دقائق تقريبًا).
3. قم بإزالتها عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة الداخلية النهائية المرغوبة حيث ستستمر في الطهي خارج الشواية.

الخطوة 3: شواء شرائح التفاح

1. ضعي الزبدة على الجزء الأكثر سخونة من مقلاة الطهي المسطحة.
2. ضعي شرائح التفاح على المنطقة المدهونة بالزبدة واشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح مكرملية بشكل جيد، ولكن لا تزال ثابتة قليلاً.

الخطوة 4: تجميع الساندويتش

1. دهن جانب واحد من كل شريحة خبز بالزبدة.
2. على الجانب غير المدهون بالزبدة، ضعي طبقة من جبن الشيدر، ولحم الخنزير المحمر، والتفاح المشوي، وطبقة خفيفة من خردل ديجون إذا كنت تستخدمينه.
3. قم بتغطية الجزء العلوي بالشريحة الثانية من الخبز، بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة للخارج.

الخطوة 5: شواء الساندويتش

1. ضعي السندويشات على الشواية المسطحة، بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بشوي كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ويذوب الجبن، واضغط عليه برفق للحصول على لون مقرمش.
3. قطعيها وقدميها فورًا.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من تسخين لحم الخنزير بشكل صحيح ثم قم بإزالته عند درجة حرارة أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة.
• اتركي المكونات المشوية لترتاح لمدة 2-3 دقائق قبل بناء الساندويتش لتجنب رطوبة الخبز.
• تتيح لك مناطق الطهي المختلفة في Arteflame تحميص الخبز مع تسخين الجبن برفق - بدون حرق!
• استخدمي خبزًا ريفيًا عالي الجودة والذي يظل ثابتًا على الشواية دون أن يتفتت.
• لا تتخطى الزبدة - فهي تضيف نكهة لا مثيل لها على زيت الزيتون على الشواية.

الاختلافات

1. لحم خنزير سريراتشا حار:أضيفي طبقة رقيقة من صلصة سريراتشا مايونيز تحت الجبن للحصول على نكهة حارة ومنعشة.
2. عسل ديجون ديلايت:رش العسل واستخدم خردل ديجون بالعسل للحصول على نكهة أكثر حلاوة وثراءً.
3. جبنة بري وتفاح بليس:استبدل الجبن الشيدر بالجبن البري الكريمي وأضف الجرجير قبل التقديم للحصول على نكهة لذيذة.
4. مقرمشات لحم الخنزير المقدد المدخن:أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن البروفولوني المدخن لمزيد من القرمشة والعمق.
5. مشروب بيبر جاك هيت:استبدلها بجبنة الفلفل الجاك المشوية مع الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.

أفضل الأزواج

• شرب: كوكتيل عصير التفاح أو البوربون المدخن
• جانب: بطاطا حلوة مقلية أو ذرة مشوية على الكوز
• سلطة: سلطة جرجير مع صلصة الخل واللوز المقطع
• حَلوَى: نصفي خوخ مشوي مع رشة من العسل

خاتمة

شواية أرتفليم تُحوّل شطيرة لحم الخنزير والتفاح من فرجينيا من بسيطة إلى رائعة. باستخدام طريقة القلي العكسي والطهي بالكامل على سطح الطهي المسطح والشبكة المركزية، تحافظ على عصارة اللحم مع الحصول على قشرة مثالية. إنها أكثر من مجرد جبن مشوي، إنها تجربة راقية لطهي الطعام في منزلك.